上好的五花肉 ， 肥瘦肉比较均匀 ， 做出来的五花肉肥而不腻 ， 口感比较好 。 今天就给大家介绍怎样挑选上好的五花肉 ， 希望能帮助到您 。 工具/材料 五花肉一块 。
操作方法 01 看五花肉的颜色 。 新鲜的五花肉 ， 颜色应该是鲜红的 ， 如果不新鲜的话 ， 色泽就会过暗 ， 若颜色看着不正常 ， 我们就不要选了 。
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02 看五花肉皮的薄厚 。 皮薄的五花肉 ， 说明不是老猪肉 ， 其肉质比较细嫩 ， 吃起来也会比较香醇 。
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03 看五花肉的结构 。 五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的 ， 而它的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉煮的时间长了也不会老 ， 做出来的五花肉口感比较好 。 做红烧肉要首选五花肉 。
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04 【怎样挑选上好五花肉】看五花肉的整体 。 上好的五花肉 ， 用手摸 ， 稍微有点沾手的感觉 ， 肉上没有淤血 ， 没有多余的皮筋 ， 最好不要选肚皮上的 ， 要选择靠近猪后臀部位的五花肉 ， 这里的五花肉 ， 肥瘦肉厚度相当 ， 总的厚度一般在1寸左右 。
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以上内容就是怎样挑选上好五花肉的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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