步骤1
准备食材：牛肉200克、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米椒5克 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
蒜切末 。 【家常酱牛肉的做法 家常酱牛肉怎么做好吃】
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
小米椒切圈 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
首先起锅烧热水 ， 水开放入牛腱子焯水3分钟捞出 。
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步骤8
然后砂锅中烧热水 ， 水开放入牛腱子、姜、大葱、香叶、八角、桂皮、草果、白芷、生抽、老抽 ， 大火煮沸 ， 转小火焖煮60分钟 。
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步骤9
接着调入盐 ， 继续焖煮10分钟 ， 捞出切片 ， 摆入盘中 。
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步骤10
接下来碗中放入蒜、生抽、香油、醋、小米椒、小葱 ， 拌匀调成料汁 。
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步骤11
最后将料汁淋入牛肉中即可 。
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