炒辣豆腐要用硬豆腐 ， 加入豆瓣酱 ， 吃起来香香的、辣辣的 ， 非常下饭 。 东西/材料 豆腐、豆瓣酱、花生油、白糖、盐、淀粉、葱
操作方式 01 将买来的豆腐用清水洗净控干 ， 筹办豆瓣酱和葱 。
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02 用刀将豆腐切当作平均的小块 ， 葱切当作丝 ， 做这道菜要用平铲 ， 如许豆腐不会散 。
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03 锅中放入花生油 ， 油热后 ， 轻轻倒入豆腐块 ， 将豆腐煎一煎 。 煎豆腐一是去失落豆腥味 ， 二是煎完的豆腐不易散 。
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04 等一面煎好 ， 再用铲子翻动 ， 煎至几面都微微发黄时 ， 放入葱花炝锅 。
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05 再放入适量的豆瓣酱 。
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06 将豆腐和豆瓣酱炒匀后 ， 倒入清水 ， 多倒一些 ， 让豆腐入味 。
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07 按照小我的口胃 ， 插手适量的盐调味 。
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08 插手白糖 ， 使这道菜中有甜的味道 。
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09 锅中的豆腐慢慢地接收汤汁 ， 待汤汁还剩少许的时辰 ， 插手小半勺淀粉 ， 使汤汁更粘稠 ， 更易包裹在豆腐上 。
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10 【辣豆腐的家常做法】将炒熟的豆腐装入盘中 ， 尝一块豆腐 ， 又喷鼻又辣 ， 还带着一丝甜味 ， 很是好吃 。
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