步骤1
主料：鳜鱼1条 。 辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量 。
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步骤2
葱切丝 。
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步骤3
姜切丝 。
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步骤4
香菜切末 。
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步骤5
处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒 。 花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面 。 鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油 。
【清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做】
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步骤6
蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝 。 鱼身铺上葱丝和香菜 。
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步骤7
起锅将油烧、浇在鱼身上即可 。
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