今天在家用新鲜鱼肉做鱼胶汤 ， 纯正鱼肉 ， 不加生粉 ， 做出来的鱼胶非常有弹性 ， 味鲜好吃 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 东西/材料 年夜头鱼肉1条 ， 喷鼻菜、姜蓉、生抽、料酒适量 。
操作方式 01 鱼鳞去失落 ， 把肉起出来 。
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02 剁当作鱼末 。
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03 加适量的盐、姜蓉 。
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04 2勺生抽、1勺料酒 。
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05 搅拌平均 。
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06 然后按一个偏向搅拌鱼末 ， 搅拌10分钟摆布 ， 把鱼末搅拌到很粘为止 。
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07 用锅装适量的水加几片姜片煮沸 。
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08 煮沸后加适量的盐、油 。
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09 用小勺子把鱼胶一个个装到锅里 。
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10 煮1分钟后加上喷鼻葱、几粒味精 ， 熄火 。
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