文章插图
日本大碗茶【日本大碗茶，山楂荷叶茶】尹铭茶， 自古讲究器具使用 。 小巧精致的茶具赏心悦目， 自然不必多说， 而使用大茶具也别有一番情趣 。 虽说北京曾出过着名的大碗茶， 可要是和日本的大碗茶相比， 就是小巫见大巫了 。
这碗大茶产自著名的奈良西北西乡 。 在那里， 每年的四月和十月的第二个周末， 都会有一个大型的茶话会 。 在日语中， “盛”是器具的意思， “盛”是大茶碗的意思 。 这个大茶碗真够大的， 高21厘米， 直径36厘米， 周长107厘米， 重量7公斤 。 堪称茶具中的巨人 。
来自700多年前的慈善机构 。
为什么要用这么大的茶碗喝茶？据说， 1239年， 西宫高僧在庙里给菩萨敬茶后， 将剩下的茶给聚集在庙里的信徒， 以保佑玉身的稳定和人民的繁荣 。 当时， 茶叶大多从中国进口， 是高级奢侈品， 只有贵族和僧侣间才流行饮茶， 而日本民间， 茶是被当成包治百病的药物使用的 。
当茶给大普洱茶茶道家喝的时候， 因为茶具不够， 一大盆装的都是茶， 每人一口， 传下去喝 。 这种做法得到了信徒们的好评， 西宫的名气也越来越大 。 后来， 这种给去寺庙的信徒分茶的传统流传至今 。 西宫使用的茶具保持了当时的原样， 成为了日本特有的茶碗 。
战战兢兢地喝了一大碗茶
如今， 喝茶已经成为日本人的日常习惯， 但许多人仍然相信寺庙里的茶可以治病和驱邪 。 西街每年春秋， 盛大的茶道挤满了人 。 胖大海能吃吗虽然票是4000日元， 但是极难买到 。 仪式本身与其说是分发茶叶， 不如说是宗教仪式表演 。 参与者被带到铺有榻榻米的日式房间， 跪在蒲团上等待 。 寺里的长老们在僧人的簇拥下， 表情严肃地慢慢踱进屋里， 开始讲大茶碗的故事 。 听者静静地坐着， 说话者大声说话 。 然后， 长辈们在大家面前煮了茶 。 茶有两种， 一种是炒茶， 即茶叶直接在沸水中煮；另一种抹茶是日本独有的 。 首先将干茶叶粉碎， 然后加入开水搅拌成糊状 。 喝茶时， 五个人会共用一个大碗 。 长辈们象征性地用一个长茶匙将茶注入碗中， 然后饮用 。
因为茶碗又大又重， 一个人单独喝茶真的很难， 需要两边的人帮他捧茶碗 。 喝茶时， 几乎所有的头都应该埋在碗里 。 从正面看， 根本看不到喝茶人的脸 。 因为紧张， 很多人喝一大碗茶都会战战兢兢 。 据说每年都有人把茶碗滑倒， 被大碗茶弄得很尴尬 。
推荐阅读
- 竹制品与茶道的奇妙结合，枸杞子茶
- 狩猎茶碗，茶道精神
- 中国饮茶方式的四次演变，喝什么茶能减肥
- 黑茶睡美瘦
- 德信银杏茶有什么保健功能
- 秋茶语，云海白毫
- 宋粉青釉窑变粉茶碗，玫瑰花茶的功效与禁忌
- 茶宴会厅-一片绿叶做出美味的食物，竹叶青属于什么茶
- 绿豆乌梅茶，云南勐海七子饼茶
- 双塔寺炒茶赏花，连翘的功效与作用及食用方法