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中国饮茶方式红茶的四次演变中国喝茶史 ， 人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步 ， 有过四次较大的演变 。 已经有几千年了 。
第一阶段：煎服 。
当我们的祖先还处于原始部落时期时 ， 他们经常因为生产力低下而挨饿 。 当他们发现茶叶无毒且可食用时 ， 他们吃了茶叶纯粹是为了填饱肚子 ， 而不是去享受茶叶的色、香、味 ， 所以还不能算饮茶 。 而当人们发现 ， 茶不仅能祛热解渴 ， 而且能兴奋精神、能医治多种疾病时 ， 茶开始从食粮中分离出来 。 煎茶汁治病 ， 是饮茶的第一个阶段 。 这个阶段里 ， 茶是药 。 当时茶叶产量少 ， 也常作为祭祀用品 。 .
第二阶段：喝汤法
【中国饮茶方式的四次演变，喝什么茶能减肥】从先秦到汉代 ， 茶从药物变成了饮料 。 当时的饮用方法就像郭璞在注《尔雅》中说的：茶可以煮成汤喝；也就是说 ， 煮茶的时候 ， 要加入玉米和调味配料来煮粥 。 到了唐代 ， 这种饮酒方法仍被广泛使用 。 中国偏远地区的少数民族大多在唐代接受了喝茶的习惯 ， 所以他们仍然习惯于在茶汁中加入其他食物 。
第三阶段：研磨和饮用 。
这一法律自三国时期就已存在 ， 在茶招商加盟唐代开始流行 ， 在宋代兴盛 。 《广雅》记载的三国时期魏国的张翼：荆坝与大坝之间 ， 树叶被摘成饼 。 老人 ， 蛋糕是米糊做的 。 想煮茶 ， 先搅拌一下 ， 捣一下 ， 放在瓷器里 ， 盖上汤 ， 用葱、姜、橙三色笔 。 醍醐灌顶 ， 一饮而尽 ， 不眠不休 。 这里很清楚 ， 当时采摘的茶叶要先做成饼 ， 再捣碎煮着喝 。 今天喝砖茶也是这样 。 应该说是即饮法的鼻祖 。 但此时 ， 用汤做出来的茶还需要和嘉鱼、生姜、橙子等混合 ， 我们可以看到从喝汤法过渡到即饮法的痕迹 。 中唐以前 ， 陆羽曾明确反对在茶中添加其他香料 ， 强调茶要品出茶的原味 。 说明当时的饮茶方法也在变化过程中 。 用纯茶冲泡 ， 被唐人称为清明 。 喝完茶 ， 嚼完茶 ， 品味它的味道 ， 就能得到极大的享受 。 宋代 ， 人们主要喝冲泡(淹)的茶 ， 除了在偏远地区 ， 喝汤很少见到 。
第四阶段：浸泡法 。 奉茶宫女
饮茶的第四个阶段可以称为全叶冲泡 。
这条法律始于唐朝 ， 自明清以来盛行 。 蒸绿茶的方法发明于唐代 ， 专门在春天采摘嫩芽 ， 经过蒸烤后制成散茶 ， 饮用时用整叶冲泡 。 这是喝茶的另一个进步 。 散茶品质优良 ， 饮用愉快 ， 引起了饮者的极大兴趣 。 为了区分茶叶的品质 ， 当时已经形成了一整套评价茶叶色、香的方法 。 宋代研磨酿造法和全叶酿造法并存 。 到了明代 ， 泡茶的方法主要是做散茶 ， 饮用的方法基本上是全叶冲泡 。 这和今天大多数人喝茶的方式一样 。
现在的速溶茶、茶饮料等饮用方式可能是新的饮茶方式的开始 。
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