【茶艺师】茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演 ， 服务 ， 管理技能等综合素质的专职技术人员 。 通俗的说 ， 茶艺是指泡茶与饮茶的技艺 。 茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上 ， 而是对其有着深刻的理性认识 ， 也就是对茶文化的精神有着充分的了解 ， 而茶文化的重点是茶艺 。 茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现 。 茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一 。
工作内容
1、鉴别茶叶品质；
2、根据茶叶的品质 ， 选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具 ， 进行茶水艺术冲泡；
3、选配茶点；
4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；
5、按不同茶艺要求 ， 选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境 。
6、能辨别生茶和熟茶 ， 能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界 。
茶艺的概念
通俗的说 ， 茶艺是指泡茶与饮茶的技艺 。
茶艺名称的由来有一个发展过程 ， 在唐代 ， “艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际 ， “艺”字与烹茶、饮茶联系在一起 。 “茶艺”一词 ， 早在20世纪30年代就已经在大陆出现 ， 但与现在的茶艺含义有别 。 20世纪70年代 ， 中国台湾地区使用茶艺一词后 ， 全国各地广泛使用 ， 并赋予新的内涵 。
中国茶艺定型和完备的阶段 ， 是在唐代 。 距今1200多年以前 ， 陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验 ， 对茶艺做了系统的阐述 。 随后的宋代 ， 饮茶风气更盛 ， 茶艺也更为精深 。 明代茶艺最重要的贡献 ， 是瀹饮法的定型与发展 。 自清代以来 ， 流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺 ， 是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶 。
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