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上一篇分享了山东8个市的代表名菜 ， 有人说吃过6道 ， 有人说全吃过 ， 真的可以称为资深吃货了 。 下面 ， 再分享剩下8个市的代表名菜 ， 看看这16道菜当中 ， 你一共吃过几道呢？
一、泰安——泰山三美2023年 ， 泰安评选出了“十大名菜” ， 其中泰山三美位列榜首 ， 爬泰山时一定不要错过 。 泰山三美 ， 就是白菜、豆腐、水 ， 白菜是当地的城白菜 ， 清脆爽口 ， 豆腐要用当地黄豆、泰山泉水制作 ， 软嫩细腻 ， 泰山泉水水质优良 ， 清冽甘醇 。 泰山三美 ， 便是把这三种炖到一起 ， 看似普通 ， 却是对食材品质的的最好体现 。
二、威海——鲅鱼饺子鲅鱼饺子是威海人民日常生活中必不可少的美食 ， 逢年过节都要包上几盘 ， 个大馅足 ， 细腻滑嫩 ， 香味浓郁 ， 让人欲罢不能 。 鲅鱼饺子 ， 要选用新鲜的鲅鱼 ， 取下鱼肉 ， 加葱姜水、食盐等搅打上劲 ， 再加入香油、韭菜 ， 面皮的大小自行决定 ， 可手掌般 ， 可正常大小 ， 大饺子吃起来别有一番滋味 ， 非常过瘾！
三、日照——汆西施舌汆西施舌也曾入选“山东十大经典名菜” ， 在日照地区非常流行 ， 是海鲜餐厅、高档宴席的常备菜 。 西施舌 ， 又叫车蛤、沙蛤 ， 是一种“吐着小舌头”的贝类 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 。 制作汆西施舌 ， 要取净肉 ， 焯烫后盛入碗中 ， 再浇入调好味道的清汤 ， 淋入少许鸡油即可 ， 成菜色泽清亮 ， 汤鲜肉嫩 ， 非常惊艳！
【山东16个市最出名的代表菜，都是鲁菜经典，你吃过几道（二）】
四、临沂——临沂炒鸡炒鸡对于临沂 ， 就相当于烤鸭对于北京 ， 素有“中国炒鸡看山东 ， 山东炒鸡看临沂”之说 。 没吃过炒鸡 ， 就不算到过临沂 。 在临沂 ， 几乎家家户户都会做炒鸡 ， 妇孺皆爱 ， 老少皆宜 。 临沂炒鸡选用散养土鸡为主料 ， 先要把香料炸出香味 ， 再放入鸡块炒干水分 ， 加热水炖制软烂 ， 最后放配菜大火收汁即可 。 做好的炒鸡 ， 香味浓郁 ， 肉质紧实 ， 喷香下饭！
五、德州——德州扒鸡德州有三宝——扒鸡、西瓜、金丝枣 ， 其中德州扒鸡以其造型美观、色泽鲜艳、骨脱肉烂、滋味醇厚的特点闻名遐迩 ， 远销国内外 ， 清朝时还曾是宫廷贡品 。 德州扒鸡制作非常考究 ， 需经过宰杀、处理、造型、油炸、卤煮等多道工序 ， 方可制成 ， 五香脱骨 ， 吃后唇齿留香 ， 让人难忘 ， 如今已成为德州的著名特产 。
六、聊城——魏氏熏鸡魏氏熏鸡是聊城的传统名菜 ， 已有二百余年历史 ， 其色泽黝黑 ， 丝丝分明 ， 味道醇厚 ， 干香耐嚼 ， 深受大众欢迎 。 这道菜选用二年生的鸡为主料 ， 先用陈年卤制软烂 ， 再经过六熏六晾 ， 全程需要两三天 ， 水分熏去大半 ， 即可成就美味 。 魏氏熏鸡 ， 风味独特 ， 即可佐餐 ， 又可作为零食 。
七、滨州——锅子饼锅子饼是滨州的传统风味名吃 ， 传承百余年 ， 如今在当地随处可见锅子饼店 ， 百花齐放 。 锅子饼 ， 因其烙饼、炒馅、卷饼都在生铁平底锅中完成 ， 故而得名 。 锅子饼的饼柔软煊乎 ， 从中间可以轻松一分为二 ， 馅儿也多种多样 ， 卤猪头肉馅、虾肉馅、肥肠馅最受欢迎 ， 卷起来吃 ， 油而不腻 ， 扎实又美味！
八、菏泽——曹县烧牛肉曹县烧牛肉是菏泽一道传统名吃 ， 起源于宋朝 ， 有数百年历史 ， 深受当地人喜欢 ， 远近闻名 。 曹县烧牛肉与常见的做法有所不同 ， 选用鲁西南的黄牛肉为主料 ， 先腌制入味 ， 再进行卤制 ， 晾干表面水分后 ， 放入香油中炸制而成 ， 成菜色泽红润 ， 吃起来味道纯正 ， 口感醇厚 。
以上便是山东另外8个市的代表菜 ， 你吃过几道呢？
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