文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家推荐一道“土豆青椒饼”的做法 。 这是一道家常菜 ， 在我们家里 ， 最近这段时间 ， 我隔三差五一直给家人做这道菜 。 大家都知道 ， 我们陕西人最喜欢吃饼 ， 一年365天基本上每天都吃面食 ， 其中饼是其中最主要的一种主食 。 饼的做法有很多种 ， 比如说油饼、锅盔、酥饼等等都是饼的一种主食 。 现在很多人生活条件好 ， 都在外面买饼吃 ， 但我们家是个普通家庭 。 我本人又是个美食博主 ， 所以在家里做菜做饭就是每天主要的工作 。 今天就给家人做了这道“土豆青椒饼” ， 老公和孩子非常喜欢吃 ， 一个人一次吃五个都不够 。
顾名思义 ， 土豆青椒饼的食材主要是青椒和土豆 。 用这两种食材做饼吃口感非常好吃 。 众所周知 ， 土豆是很平常的食材之一 ， 一年四季都能买得到 ， 我还是最喜欢这秋天的土豆 ， 土豆虽然淀粉的含量比较多 ， 但是它也含有丰富的膳食纤维 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 用土豆和青椒做出来的饼口感非常棒 ， 入味清脆 ， 让人充满食欲 ， 每次做完 ， 孩子都特别喜欢吃 ， 早上中午晚上都可以吃 ， 比韭菜盒子还受欢迎 ， 做法其实非常简单 。 太喜欢这个饼了 ， 比包子简单 ， 外酥里嫩一层比一层香 ， 早餐吃不错 。 我把道“土豆青椒饼”的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【土豆青椒饼】
食材：土豆、青椒、葱、面粉、酵母、辣椒面、盐、花椒粉、鸡精、蚝油、半生抽 。
做法：
1、准备适量面粉 ， 加少许酵母 ， 再用温水搅拌成面絮 ， 揉成软硬适中的光滑面团 ， 面团揉好之后盖上盖醒发 ， 发酵到这个状态就可以了戳洞不回弹 ， 里面有丰富的蜂窝组织 。
2、准备两个土豆清洗干净 ， 削去外皮 ， 然后再擦成细丝 ， 撒一点盐拌匀 ， 腌制10分钟左右 ， 会出很多水 。
3、土豆丝腌制好 ， 用手攥干水分 ， 准备一根青椒和一根大葱 ， 切成细丝 ， 加入青椒葱丝可以增加香味 ， 加入少许盐 ， 花椒粉、辣椒粉 ， 用热油激发香味 。
4、加半勺鸡精 ， 一勺蚝油 ， 一勺半生抽适进行调味 ， 搅拌均匀 ， 喜欢吃辣青椒可以换成绿线椒 。
5、发好的面团揉搓排气 ， 擀成一个长方形薄片 ， 均匀的铺上土豆丝和青椒丝 。
6、把面皮顺着下面向上对折 ， 边上捏紧收好口 ， 对折好后切成一段一段 。
【太喜欢这个饼了，比包子简单，外酥里嫩一层比一层香，早餐吃不错】7、电饼铛刷油预热 ， 油多放一些 ， 放入切好的饼胚 ， 表面也刷一点油 ， 盖上盖子煎 ， 一面上色后翻另一面 ， 全程盖上盖子 。
8、加入到饼一半高度的热水 ， 开中小火煎焖 ， 大概煎10分钟左右 ， 锅里的水蒸发完了 ， 差不多就熟了 。
9、色泽金黄的土豆青椒饼就可以出锅了 ， 饼皮酥脆 ， 因为是发面 ， 里面一层饼又很松软 ， 鲜嫩味美 ， 太香了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容 ， 未经许可进行转载属侵权行为 ， 本人将予以投诉！
推荐阅读
- 东北都喝啥“酒”？网评这10种上榜，作为东北人，你最喜欢哪几款
- 浙江00后夫妻的晚餐火了，3菜1汤太丰盛了，网友：家里有矿吧
- 中国的8大烧鸡，堪称烧鸡界的“天花板”，中秋节送长辈太适合了
- 最简单最快速的早餐饼，不擀面，不揉面，筷子搅一搅，做法太神奇
- 最憋屈的2款酒，明明是茅台的亲弟弟，却常被当成杂牌酒，太委屈
- 福建这个叫什么，真的很好吃啊
- 猪蹄这么做满满的都是胶原蛋白，糯糯唧唧入口即化，太香了
- 这个名字里带“鱼”的省，为什么是中国吃鱼界“扫地僧”？
- 天气太热，媳妇不想做饭，花10分钟随便炒了5个菜，网友：接地气
- 广东女子为省钱每天带饭上班，坚持一周不带了，网友：现实太残酷