文章插图
1、把茄子洗净，切成小块状，（不用焯水），准备好淀粉待用 。
2、将茄子装进盆子里，加入淀粉，为了有一点水分所以加入盐 ， 充分搅拌，使每块茄子都裹上淀粉 。
3、锅中加入油，用手掌在油锅上方感应 ， 油八分热后，放入裹好淀粉的茄子块进行油炸 。
4、炸至表面酥脆，用笊篱从锅中捞出放入盆中（笊篱上不可有一点水，有水的话用干抹布擦干，否则溅油） 。
【不炸的茄子怎么做好吃 不炸的茄子最好吃的做法】5、炸好后，将锅里的油倒出来一点，留一点来炒番茄酱 ， 番茄酱入锅后 ， 不停地搅拌，然后加入白砂糖，再继续搅拌，将大蒜切片，入锅，再把炸好的茄子块入锅，继续搅拌，让茄子均匀的裹上番茄酱即可 。
6、大火收汁 ， 这道菜就完成了！装盘 ， 香香甜甜很美味！
推荐阅读
- 豆腐最入味的做法大全 豆腐最入味的做法
- 酸菜鱼用的啥酸菜 做酸菜鱼的酸菜是用什么菜做的
- 如何爆炒虾爆炒香辣虾 虾的香辣爆炒
- 五花肉怎么做最好吃的做法 五花肉怎么做最好吃的做法视频
- 这几道小炒菜，营养搭配，有肉有菜，家里的味道真的是最可口的！
- 广东的糕怎么做好吃 正宗广东糕的做法和配方大全
- 爱吃排骨的千万别错过这3种天花板做法，酸酸甜甜外酥里嫩，香啊
- 打着国货的幌子，在中国疯狂捞金，这3个“伪国货”，你买过吗？
- 全国哪里的豆腐脑最有名？中国十大豆腐脑，你的家乡上榜了吗？
- 一根面条的千丝万缕，每一口都是对质感的极致追求！