文章插图
1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟 。
2、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回 。
【西红柿汁煮牛腩 西红柿炖牛腩汤汁怎样浓稠】3、配菜准备 。
4、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水 。
5、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净 。
6、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块 。
7、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片 。
8、沥水的牛腩 ， 切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中 。
9、加清水没过食材 。
10、装入电压力锅中，选择蹄筋键 ， 开始炖煮 。
11、剩下的西红柿和洋葱切月牙块 。
12、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱 。
13、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明 。
14、从电压力锅捞出炖好的牛腩 。
15、翻炒均匀 。
16、加入之前的炖肉汤，转大火烧开 。
17、加蚝油 。
18、加生抽酱油提香 。
19、捞起煮烂的西红柿皮 。
20、根据咸淡后加精盐调味 。
21、大火收汁关火 。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的 。
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