文章插图
1、配料：加州核桃 ， 50克，去骨鸡肉 ， 300克 ， 黄色红色大青椒各，1/4个，淀粉，1杯，鸡蛋，1个半，蒜、生姜、食用油，若干，调味料：辣椒粉 ， 2大匙 ， 酱油，3大匙，食用油，2大匙 ， 料酒，4大匙，高果糖，6大匙 ， 白糖 ， 4大匙，水，5大匙，洋葱，1/2个，蒜 ， 2瓣 。
2、将鸡肉剁块后 ， 放入蒜、生姜、盐、胡椒、做基本的入味搅拌 。
【李师傅加州牛肉面的牛肉做法 李先生牛肉面加州鸡的做法】3、将鸡肉分别按顺序放在鸡蛋，淀粉里沾匀，放入食用油里炸两次 。将加州核桃也稍炸后，放在一边做准备 。
4、将洋葱和蒜切成末，并将青椒切块 。
5、锅里放入食用油 ， 将洋葱末蒜末炒一下，然后再放入辣椒粉，做成辣椒油 。
6、在做好的辣椒油中放入酱油、白糖、料酒和水一起煮开，这就是本道菜的调味料汁 。
7、调味料汁煮开后 ， 放入炸好的鸡肉和加州核桃，再加入青椒搅拌均匀，微炒一下即可 。
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