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1、清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过长，这样的鲈鱼肉会很老 ， 口味就会大打折扣了 。
2、食材：鲈鱼500g、青蒜适量、姜适量、猪油（或调和油）适量、蒸鱼豉油适量 。
3、鲈鱼处理好后洗净 ， 用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上 。
【清蒸鲈鱼多少分钟最佳 清蒸鲈鱼多少分钟】4、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜 ， 并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸7-8分钟左右 ， 关火后再虚蒸5分钟 。
5、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉 。
6、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油 。
7、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了 。
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