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1、用料:黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量 。
【正宗的宫爆鸡丁做法 宫爆鸡丁做法】2、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁 。
3、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟 。
4、用空碗调汁,放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀 。
5、锅中放油,倒入姜末、干辣椒、花椒,倒入鸡肉丁,过油30秒 。
6、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁 。
7、倒入适量油炸花生米,翻炒均匀即可出锅 。
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