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1、主料：咸鱼干2根、葱3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉适量 。
2、咸鱼干用水泡2小时，洗净 。
3、剁成小块，再次洗净 。
4、放入水中煮5分钟，去除咸味 。
5、将切丝，葱切丝 ， 蒜切片 。
6、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油 。
7、锅中水烧开 ， 放到蒸屉上蒸25分钟 。
【清蒸咸鱼干要蒸多少分钟 清蒸咸鱼干】8、蒸好的咸鱼干，撒上葱花即可 。
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