【怎么做红烧茄子炒土豆 怎么做红烧茄子炒土豆好吃】
文章插图
1、食材：茄子300g，土豆300g 。
2、土豆清洗干净切片 ， 茄子去皮切滚刀块，挂上干淀粉，油温五成热，土豆片儿下锅炸 。
3、拿碗调汁儿，加大半碗水，加蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精 ， 十三香，白醋，淀粉搅匀备用 。
4、土豆片炸呈金黄色 ， 放上茄子，炸至金黄酥脆，捞出配菜下锅炸一下迅速捞出，锅留少许的油，加入葱花、蒜末炒香，倒入调好的料汁儿 ， 熬制黏稠，放入食材快速翻炒出锅 。
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