文章图片
【自制捞汁小海鲜，出锅前加一味，酱汁更入味，鲜美更无比】
文章图片
文章图片
夏日的午后 ， 阳光明媚 ， 微风轻拂 ， 是不是感觉口中无味 ， 想找点鲜美的小吃解解馋？今天 ， 就为大家带来一道香辣过瘾、鲜美无比的自制捞汁小海鲜！这款小海鲜不仅简单易做 ， 而且酱汁入味 ， 让人回味无穷 。 跟着我们的步骤 ， 一起来开启味蕾的盛宴吧！
一、准备食材
我们要准备好自己喜欢吃的海鲜 。 可以选择花甲、虾、蟹脚、鱿鱼等 ， 根据个人口味来挑选就行 。 新鲜的海鲜是这道菜的灵魂 ， 所以选购时一定要挑选新鲜、活泼的海鲜哦！
二、调制捞汁料汁
我们要调制一款香辣过瘾的捞汁料汁 。 这款料汁的配方可是独家秘制 ， 绝对能让你欲罢不能！需要准备以下调料：生抽两勺、蒸鱼豉油六勺、香油一勺、料酒一勺、白糖一勺、蚝油一勺 。 将这些调料混合在一起 ， 搅拌均匀 ， 一款美味的捞汁料汁就调制完成了！
三、烹饪步骤
- 锅里加水 ， 放入葱姜煮沸 。 这一步是为了给海鲜去腥 ， 提升口感 。
- 将准备好的海鲜 ， 如花甲、虾等 ， 放入凉水中煮熟 。 注意要掌握好火候 ， 不要煮得过久 ， 以免海鲜变老 。
- 煮熟的海鲜捞出 ， 虾去壳备用 。 这样做可以让虾肉更加入味 ， 也方便食用 。
- 将调制好的捞汁料汁倒入一个大碗中 ， 加入适量的芝麻和香菜 ， 搅拌均匀 。 芝麻的香气和香菜的清新味道会为这道菜增色不少 。
- 将煮熟的海鲜放入捞汁料汁中 ， 用筷子轻轻搅拌 ， 让海鲜充分浸泡在料汁里 。 这样可以让海鲜更加入味 。
- 最后 ， 根据个人口味加入两勺辣椒油、一勺蒜泥和适量的青红辣椒圈 。 这些调料会为这道菜增添香辣味道 ， 让人欲罢不能！
做好后的捞汁小海鲜可以放入冰箱冷藏一个小时以上 ， 让海鲜更加入味 。 冷藏后的海鲜口感更佳 ， 鲜美无比 ， 香辣过瘾！
五、品尝美味
经过一段时间的冷藏后 ， 我们的自制捞汁小海鲜就可以开吃了！夹起一块海鲜 ， 放入口中 ， 鲜美的海鲜肉质与香辣的捞汁料汁完美融合 ， 让人陶醉其中 。 无论是作为夏日小食 ， 还是朋友聚会的下酒菜 ， 这道自制捞汁小海鲜都是绝佳的选择！
小贴士：
- 选购海鲜时 ， 一定要挑选新鲜、活泼的食材 ， 这样才能保证菜肴的口感和品质 。
- 煮海鲜时要注意火候 ， 不要煮得过久 ， 以免影响口感 。 一般来说 ， 花甲和虾等小型海鲜煮至变色即可捞出 。
- 捞汁料汁的口味可以根据个人喜好进行调整 。 如果喜欢更辣的口感 ， 可以适当增加辣椒油和辣椒圈的用量；如果喜欢更鲜美的口感 ， 可以多加一些蒸鱼豉油和蚝油 。
- 冷藏后的捞汁小海鲜口感更佳 ， 但注意不要冷藏时间过长 ， 以免影响食材的新鲜度 。
推荐阅读
- 江西4大地道小菜，外地人下不去嘴，本地人却当心头好，建议尝尝
- 小西红柿是转基因的吗 各种颜色的小西红柿是转基因的吗
- 正宗湖南小炒肉的做法 正宗湖南小炒肉
- 正宗小炒牛肉的做法 正宗小炒牛肉的做法窍门
- 江西小伙，晒一周晚餐走红，一年攒了15万，网友：还不够彩礼钱
- 适合小学生自制奶茶 自制奶茶小学生可以做
- 戚风蛋糕小蛋糕的做法 戚风迷你蛋糕的做法
- 正宗四川小炒肉的做法 正宗四川小炒肉
- 自制炸薯条的家常做法 自制炸薯条的家常做法酥脆
- 自制冰棍