文章插图
调料
【正宗的酸辣粉 正宗的酸辣粉是哪里的】食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙 ， 保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙 ， 味精1/2小匙，辣椒1/2小匙 。
做法
1、红薯粉洗净，用清水泡发；
2、香菜洗净切段；
3、香葱洗净切花；
4、榨菜切末；
5、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；
6、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；
7、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成 。
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