在朋友家吃过一回，被惊艳到了！超级下饭、做法简单，快去试试食材

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在朋友的家中品尝到一道令人惊艳的美食，那就是双椒炒鸡腿肉。真的绝了，超级下饭。建议所有宝子都去试试这个菜?。。 ≌獾啦艘云湎誓鄣目诟小⑾憷钡奈兜酪约奥萜愕镊攘?，让我至今难以忘怀。今天，我决定将这道美味的做法分享给大家，让姐妹们也能在家中轻松享受到这道令人垂涎欲滴的佳肴。食材准备要制作这道美味的双椒炒鸡腿肉，我们需要准备以下食材：

鸡腿肉：2只鸡腿的量，去骨后切成小块，这是这道菜的主要食材，其鲜嫩的口感是整道菜的灵魂。
青红椒：各1个，洗净后切块备用。它们不仅为这道菜增添了丰富的色彩，还带来了清新的辣味。
姜蒜：适量，切片备用。它们将为这道菜提供浓郁的香气。
盐：少许，用于腌制鸡腿肉。

料酒：1勺，用于腌制鸡腿肉，去腥增香。
生抽：2勺，一勺用于腌制鸡腿肉，一勺用于烹饪时调味。
淀粉：1勺，用于腌制鸡腿肉，使其更加鲜嫩。
蚝油：1勺，用于烹饪时调味，增添鲜美的口感。
老抽：半勺，用于烹饪时调色，使菜品色泽更加诱人。

做法步骤接下来，我们按照以下步骤来制作这道美味的双椒炒鸡腿肉：
1.腌制鸡腿肉：将鸡腿去骨后切成小块，加入少许盐、1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，用手抓匀后腌制30分钟。这一步是为了让鸡腿肉更加入味，同时保持其鲜嫩的口感。

2.准备青红椒：将青红椒洗净后切块备用。它们的清新辣味将为这道菜增添不少风味。

3.炒香姜蒜：热锅凉油，待油温适中时，放入切好的姜蒜片，用中小火慢慢炒出香味。这一步是为了给菜品打底味，使其更加香浓。

4.炒制鸡腿肉：将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，用中火快速翻炒至表面微黄。这一步是为了锁住鸡腿肉的水分，使其更加鲜嫩多汁。

5.加入青红椒调味：将切好的青红椒块倒入锅中，继续翻炒。然后加入1勺生抽、1勺蚝油和半勺老抽，快速翻炒均匀。这一步是为了让青红椒的辣味和鲜味充分融入鸡腿肉中，同时使菜品色泽更加诱人。

6.出锅装盘：待鸡腿肉和青红椒充分融合，且味道均匀后，即可出锅装盘。一道鲜嫩多汁、香辣过瘾的双椒炒鸡腿肉就大功告成了。
小贴士在制作这道双椒炒鸡腿肉时，有几个小贴士可以帮助你更好地掌握这道菜的制作技巧：

【在朋友家吃过一回，被惊艳到了！超级下饭、做法简单，快去试试】腌制时间：腌制鸡腿肉的时间不宜过长或过短， 30分钟左右最为适宜。这样既能保证鸡腿肉充分入味，又能保持其鲜嫩的口感。
火候掌握：炒制鸡腿肉时，火候的掌握非常关键。要用中火快速翻炒，以锁住鸡腿肉的水分，使其更加鲜嫩多汁。同时，也要注意不要炒得过久，以免鸡腿肉变老。