炒花菜 炒花菜需要先焯水吗

【炒花菜 炒花菜需要先焯水吗】

炒花菜 炒花菜需要先焯水吗

文章插图
1、菜花洗净,切成小朵;姜切末,葱切段备用,菜花倒入烧开的沸水中抄一下,捞出沥干备用,锅内倒入油,烧至七成熟 , 放葱,姜爆香,然后倒入菜花、高汤翻炒均匀,可少许加上肉片 , 再加上少许清水,煮8分钟左右,最后倒入少许酱油,加少许鸡精翻炒均匀后即可 。
2、花菜不能和富含胡萝卜素的食物一次食用:花菜是十字花科植物,营养丰富,含有对人有益的胡萝卜素,食用花菜可以保护眼睛、抗击自由基,对皮肤还有好处,但是花菜不建议和其他富含胡萝卜素的食物一起食用,会导致大量的胡萝卜素在体内蓄积,进而出现皮肤发黄的情况 。

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