文章插图
1、准备甲鱼(约1500克-1750克)、大蒜120克、干洋葱80克、生姜50克、欧芹30克、胡椒2克和盐2克、熟猪油25克、白酒3克和味精3克、新鲜芝麻油5克 。
2、然后将乌龟放入沸水中40秒钟，去掉旧皮，然后用刀深深地切入甲鱼的脖子和龟壳 。
3、把血放几秒钟，然后把刀转过来，把龟壳从底板上分开，去掉内脏和多余的油 ， 否则很容易使这道菜变得特别腥 。
4、然后切下乌龟的四肢和头部 ， 将底板切成4块，牙签肉切成1块，龟壳切成6块 。将甲鱼胆汁和白醋倒入甲鱼中，搅拌均匀，然后冲洗并控水 。
5、然后，将盐放入甲鱼中，加入味精，撒些胡椒粉，倒入白酒，搅拌均匀，然后腌一刻钟 ， 然后控制干水，加入腌好的酱汁 ， 搅拌均匀 。
6、然后锅预热，加入猪油 ， 倒入新鲜芝麻油，加热 ， 加入大蒜 ， 干洋葱，生姜和欧芹，翻炒 。
【怎样做甲鱼好吃又营养 怎样做甲鱼最好吃】7、倒入甲鱼，盖上锅盖，烘烤10-12分钟 。
推荐阅读
- 蒜蓉小龙虾怎么做不苦呢 蒜蓉小龙虾怎么做不苦
- 腌鸡蛋不能只放盐，教你正确做法，鸡蛋不臭，个个起沙流油
- 柠檬鸡爪怎么做好吃又简单 柠檬鸡爪怎么做好吃又简单小视频
- 正宗红烧排骨的做法大全图解 正宗红烧排骨的做法
- 家常糖醋排骨的做法 家常糖醋排骨的做法步骤如下
- 怎样腌鸭蛋出油多又好吃方法 怎样腌鸭蛋出油多又好吃
- 孜然羊肉怎么做好吃又简单视频教程 孜然羊肉怎么做好吃又简单
- 皮蛋瘦肉粥最简单家常做法 皮蛋瘦肉粥最简单家常做法
- 最简单的家常清炖鸡腿的做法 最简单的家常清炖鸡腿
- 最简单家常红烧肉做法 家常红烧肉的做法最正宗的做法