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1、花椒肉是四川地方菜，属于川菜系，营养美味很受欢迎 ， 是着名满、汉特色菜肴 。分为京东做法与川味两种 。京东做法，热菜、咸香味型 ， 源于满族八大碗，通常做为饭菜 。川味，冷菜 。麻辣味型 。颜色金红，麻辣干香 。此菜冷吃最好 ， 宜于下酒 。
2、四川人嗜辣，那是骨子里的偏好 ， 仿佛已成为性格中的一部分 。辣是一种行为方式，也是一种人生态度 。
【花椒肉是哪个地方的菜 花椒是哪个地方的特产】3、不独一个“辣”，川人还求“麻” 。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍 。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现 。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣 ， 干香爽口，是佐酒的佳物 。
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