最简单的家常清炖鸡腿窍门 最简单的家常清炖鸡
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1、主料:鸡半只 。
辅料:葱适量,姜适量,盐适量,花椒适量,八角适量 。
【最简单的家常清炖鸡腿窍门 最简单的家常清炖鸡】鸡切块洗净 。锅中加水 , 煮沸 。加鸡块,焯水 。葱切段,姜切片,大枣洗净 。花椒八角放入调料盒 。焯好的鸡块放入高压锅,加葱姜,加调料盒,加入开水 。炖25分钟 。出锅 , 加入香菜即可 。
2、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 , 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
3、鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳 。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。
乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用 。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品 。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之 。另外能养心安神、滋阴润肤 。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之 。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次 。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用 。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症 。
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