清蒸鲈鱼正确做法 清蒸鲈鱼正确做法蒸几分钟
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1、鲈鱼一条、生姜适量、大葱适量、蒸鱼豉油适量、红椒适量 。
2、先把鲈鱼的鱼鳍剪去,沿着龙骨给它斩开 , 但不要斩断,再把鱼往下压一下 , 再在鱼身上打上花刀 。
【清蒸鲈鱼正确做法 清蒸鲈鱼正确做法蒸几分钟】3、再把生姜和大葱切丝,一起放入装有清水的盆中,把改好到的鱼放进去,可以起到去腥的作用 。再切点红椒丝和大葱丝,放入盆中中 。
4、鲈鱼泡在葱姜水里20分钟后,沥干水分 。盘底垫上两根筷子,这样鱼受热均匀,再把鱼摆在上面 , 鱼身上摆上姜片去腥 。
5、摆入烧开的蒸锅中,大火蒸八分钟 。时间到时,把鱼夹出来 。蒸鱼的汤汁倒出来一半,夹去姜片,淋入蒸鱼豉油,放上大葱和辣椒丝,记得把筷子抽出来,再淋上热油,激发出香味,一盆非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了,鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
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