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山东通常叫做齐鲁大地 ， 是中华文明重要发祥地之一 ， 这里地大物博 ， 而且美食文化更是博大精深 ， 在八大菜系中 ， 鲁菜一直是公认的第一 ， 是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系 。
鲁菜中有很多经典名菜 ， 都是家喻户晓的饕餮美味 ， 例如葱烧海参 ， 德州扒鸡 ， 一品豆腐 ， 糟溜鱼片 ， 孔府烤鸭等等 ， 然而除此之外 ， 山东还有一些美食堪称“怪菜” ， 当地人吃不腻 ， 外地人直摇头 ， 就连无所不吃的广东人看见都表示：比我们还敢吃！
那么下面我们就来看看山东人喜欢的“怪菜” ， 不知道你们都吃过吗？
一、知了猴知了猴的学名叫做“金蝉” ， 有些地方也叫做“知了” ， 它是一种药食同源的食材 。 对于很多80 ， 90后来说 ， 夏季最喜欢的事情就是抓知了猴了 ， 但是往往大家抓它只是为了玩耍 。 然而在山东人眼中 ， 知了猴可是无比美味的食物 。
在山东 ， 只要一到夏天 ， 人们拖家带口开始出门抓知了猴 ， 这算是山东人夏天的“顶流运动”了 。 知了猴往往都是油炸 ， 金黄酥脆的外皮 ， 咬一口又酥又香 。 要说山东的昆虫美食 ， 如果“知了猴”便排第二 ， 没有谁敢称第一 ， 不过这菜在多数外地人眼中 ， 依然还是不敢下嘴 。
二、蚂蚱小时候大家都喜欢捉蚂蚱 ， 大人们在田地里干活 ， 小孩子们三五成群的在田里抓蚂蚱 ， 抓好的蚂蚱装在用麦秆制作成的笼子里 ， 小朋友们还总是比赛 ， 看谁抓的多 。
然而在山东 ， 蚂蚱可不是用来玩的 ， 而是成为了餐桌上的美味 ， 油炸过后的蚂蚱金黄酥脆 ， 撒上美味的椒盐 ， 吃一口就停不下来 ， 据说这道菜蚂蚱越大越好吃 。
三、豆虫豆虫大家都不陌生吧 ， 相信在农村生活过的都见过 ， 它是以吃豆叶喝甘露为生的一种小动物 ， 不过小时候豆虫很多人不敢摸 ， 浑身软趴趴的 ， 颜色绿油油的 ， 看着心里就发怵 。 不过在山东的餐桌上 ， 豆虫可是一道顶级美味 ， 炸豆虫 ， 炒豆虫样样皆可 。 不过外地人看到这个豆虫后 ， 都是望而却步 。
四、苦肠苦肠也是山东人必吃的一道美味 ， 苦肠的口感非常独特 ， 有一种难以言表的苦涩味道 ， 这道菜外地人第一次基本上吃不惯 ， 往往都以为食物变质了 。
苦肠之所以苦 ， 这是因为苦肠连接着猪的胆 ， 长期被胆汁浸泡 ， 所以它小肠壁上的消化液中含有胆汁 ， 所以吃起来会有点微微的发苦！不过经过秘制的苦肠 ， 当地人说越吃越香 ， 越吃越好吃 。
五、墨合墨合在当地也叫做末货 ， 看起来黑乎乎的一坨 ， 似乎跟泥巴差不多 ， 但其实这东西就是沿海地区特有的一种 小虾 ， 因为个头实在非常小 ， 是海鲜中的末类 ， 所以也叫做末货 。 别看这玩意不起眼 ， 但是在山东人眼中 ， 它可是性价比很高的美味 ， 又便宜又好吃 。
不过对于外地人来说 ， 首先卖相上就不是很好看 ， 加上末货的腥味比较重 ， 所以大部分外地人是吃不惯的 。
六、煎饼卷大葱山东煎饼卷大葱闻名全国 ， 这道菜在山东既能当小吃 ， 也能当主食 ， 这道菜看起来虽然常见 ， 并不是难以下口 ， 但为啥外地人不爱吃呢？首先南方人的饮食习惯不怎么爱吃饼 ， 加上大葱的辛辣 ， 大酱又咸 ， 他们往往不愿意尝试 。
而其他北方人对于煎饼卷大葱到时不排斥 ， 也都可以抱着尝试的态度 ， 可是吃过一次后就觉得不想再吃 ， 倒不是因为大葱的辛辣 ， 而是因为这饼子实在难嚼 ， 很多人说吃完后一天腮帮子都疼 。
【山东5大“怪菜”，本地人：全是心头爱，外地人：直摇头，不敢吃】其实除了以上几道怪菜之外 ， 山东还有很多令人意外的美食 ， 当然这种现象不仅仅是山东 ， 由于地域不同 ， 饮食文化也存在差异 ， 每个地方都有属于自己的“怪菜” ， 那么不知道大家所在的地方有什么怪菜呢？请打在评论区 ， 让更多人知道 。
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