文章插图
1、食材：冰肉200g、糕粉50g、花生碎50g、芝麻30g、面粉100g、转化糖浆60g
2、辅料：盐2g、植物油50g、白糖20g、蜂蜜75克、枧水适量、南乳2块、蒜蓉30克、五香粉适量、胡椒粉适量、清水适量 。
3、准备一块板油，去肉去皮，切小粒 。
4、猪油粒焯水 ， 沥干 。
5、加糖和酒腌制，至少20天 。
6、炒糕粉：糯米粉放锅子里小火炒啊炒，炒出香味 ， 颜色微微发黄 。
7、将芝麻、花生，分别炒香，与糕粉混合 。
8、加入腌制好的冰肉 。
9、放入剩下所有干的材料混合后，加入湿材料搅拌均匀 。
10、拌匀后静置半小时 。
11、搓成小团，压扁 ， 排入烤盘 。
【鸡仔饼的做法与配方 鸡仔饼的做法】12、175度15~20分钟 ， 出炉晾凉即可 。
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