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1、准备材料；牛肉 番茄 姜葱 。
2、番茄用开水烫一下（开水烫后去皮容易)，去皮后切成块 。
3、切好牛肉番茄，姜切片，葱切碎 。切牛肉要横着纹路切，这点也是很重要的哦 。
【西红柿炒熟牛肉怎么炒好吃又嫩 西红柿炒熟牛肉怎么炒】4、接下来是整个过程中最重要的步骤了；热锅下油，油比炒猪肉要多点，热至油起白烟，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表变色即可，起锅备用 。炒太久牛肉就变老了 。
5、放少许油把番茄炒至八成熟后，放入刚才炒好的牛肉 。
6、放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可，下葱花 盐后，一道营养丰富美味的菜肴就成功了 。
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