布林肯访华第一餐，能找到这家上海老字号，身边果然有“中国通” 布林肯|馒头|小笼包

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前不久美国财长耶伦来华访问，先后去了广东的老字号茶楼“陶陶居”和北京的“老川办餐厅”品味了我国的粤菜、川菜两大菜系，而美国国务卿布林肯近日也正式抵达上海，开启了他的访华之旅，落地也是首先直奔中国美食而去。

布林肯一行被安排住进了上海有名的和平饭店，下榻之后便松下了领带随同外交团队一起前往现存的上海五大古典名园之首豫园游览。他们一行人漫步于豫园老街之内，最终迈进了九曲桥边的南翔馒头店，决定体验地道传统的上海味道。

这一美食目的地的选择，也略显得布林肯接地气了一些，毕竟上海的奢华海派餐厅不在少数，而他们却选择了去吃相对平价的小笼馒头，点上几笼特色小笼包，再搭配上一些特色菜，一顿饭吃下来不过千也能吃的极为满足，看来布林肯身边一定有精通上海美食的“中国通” 。

不过这南翔馒头店也是上海有名的老字号以及非物质文化遗产之一，最早得经营时间可追溯至清朝光绪26年，已经有一百多年的历史了，起初时的店名还叫长兴楼，因在上海嘉定县南翔镇而开的原因，后才改名为南翔馒头店，百年来也招待了不少贵客。

布林肯此次用餐并没有选择包间，而是在店内靠栏杆的一侧长桌上入座，颇有些像好友聚餐的意思。桌上也提前摆设好了筷子以及刀叉，但布林肯若是用起筷子来恐怕还是有些难度的，不像耶伦是个不折不扣的“中餐爱好者” ，在美国时也常常去打卡中餐馆，对筷子的使用自然是得心应手。

餐桌上还摆放好了茶水、小菜和醋碟，一看便知是冲着小笼包去的，南翔馒头店的招牌就是小笼馒头，一直被誉为“天下一笼，上海味道” ，主打的就是皮薄馅大汁水足。

吃南翔小笼包必须要先掌握一个口诀那就是“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，蘸蘸醋，细细品” ，这一个流程吃下来才更能品味到小笼包的绝美滋味。可这几步也对筷子功的要求很高，估计布林肯在食用时还是会多少有些手忙脚乱吧！
【布林肯访华第一餐，能找到这家上海老字号，身边果然有“中国通”】
南翔馒头店最经典的就是传统鲜肉小笼，这应该也是他们必点的，还有蟹黄鲜肉小笼、蟹黄灌汤包，鲜香的蟹肉蟹黄让小笼包的美味程度又提高了不少，比较合外国客人口味的黑松露鹿茸菇小笼，也都很适合品尝一番。

店内除了各种馅料的美味小笼包之外，还有很多上海特色美食，比如上海炸猪排，炸的金黄酥脆的外壳，里面的肉质细嫩多汁，蘸上上海独有的辣酱油，一口下去口感丰富鲜香，对于爱吃油炸食品的外国人应该充满了诱惑力。

其次像南翔每桌必点的醉鸡、南翔干贝金丝盅、苔条糍饭糕、蟹黄灌汤虾球，上海本帮菜不能不吃的熏鱼、四喜烤麸、糖醋小排、秘制酱鸭、水晶肴肉等。

这些特色美食菜肴对于常驻我国的美国外交官们应该是早都已经摸清了，才会带着布林肯来此品尝，上海菜肴口味偏甜，不似川菜那么香辣，想必还是比较合布林肯的口味的，这一顿美食盛宴吃下来美味度大抵是能够征服他的胃了。

用餐结束后，他们一行人又去看了一场CBA的篮球赛，这访华的第一晚过的还是比较轻松愉悦的，似乎更像是来中国放松旅游一样，专门打卡美食、看球很是自在。

——老井说——布林肯对中餐的了解肯定不如美财政耶伦的多，这次来华可能也是从耶伦身上学到了一些经验，不着急此行的目的，而是先品尝一下中国的美食，给中国民众也留下一个亲民接地气的形象，也希望他能借助此行吃到更多的中餐，了解更多的中国美食文化。 \u0002