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【春季，这汤要使劲吃！比鸡汤更受欢迎，补充钙质，孩子个头长得快】
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进入春季的最后时刻 ， 再过一些日子就要迈入夏天 ， 春季是一年进补的好时候 ， 错过就再等一年 ， 春季记得补钙和养肝 ， 我们家孩子处于健康发育阶段 ， 非常担心孩子不长个头 ， 因此很喜欢给孩子喝牛奶 ， 还喜欢制作各种补钙汤 。 今天分享一款营养又鲜美的补钙汤——裙带菜豆腐肉丸汤 ， 肉丸子很有弹性 ， 豆腐非常细嫩 ， 不懂吃可惜了 。 春季 ， 这汤要使劲吃！比鸡汤更受欢迎 ， 补充钙质 ， 孩子个头长得快 。
【裙带菜豆腐肉丸汤的具体制作步骤】
准备一些食材：选购半根胡萝卜（胡萝卜丝一种色泽好看的萝卜 ， 外形细长 ， 价格也不贵 ， 营养价值很出色 ， 维生素C和维生素A含量高 ， 视力不好的人要常吃 ， 让菜肴色泽好看 ， 可以烹饪成各种美食） ， 若干根香葱 ， 200克嫩豆腐（豆腐又叫水豆腐 ， 是最嫩的豆制品 ， 口感特别鲜嫩 ， 孩子和老人都爱吃 ， 豆腐煮汤更利于营养消化） ， 裙带菜少许 ， 冷水和温水少许 ， 新鲜里脊肉半斤 ， 30克肥肉 ， 少许料酒 ， 一个鸡蛋清 ， 食盐和鸡精少许 ， 生抽一勺 ， 一小勺白胡椒粉 ， 其他 。
具体制作顺序：
1：提前准备好裙带菜 ， 豆腐 ， 猪肉里脊和其他配菜 ， 先把裙带菜都放在容器中 ， 加上少许温水泡发 ， 去掉头尾部位 ， 洗净后剪成小朵 ， 控干水分即可 。2：先把胡萝卜的外皮清洗干净 ， 去皮切成小丁或细末 ， 香葱洗净切成小葱花 ， 豆腐用清水冲洗干净 ， 切成大小相同的块 ， 放在碗中备用 。
3：猪肉里脊反复洗净 ， 切成若干小块 ， 肥肉洗净切成小块 ， 猪肉和肥肉放在料理机 ， 将猪肉绞碎成肉末 ， 也可以用刀剁碎成细末 ， 放在碗中备用 。
4：猪肉末用料酒去腥 ， 加上一个鸡蛋清 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 加上生粉一勺 ， 滴入一些生抽 ， 放入一些葱花 ， 用筷子搅拌均匀 ， 用手顺时针搅拌 ， 放置20分钟左右 。
5：锅底慢慢烧热乎 ， 加上少许食用油 ， 倒入胡萝卜丁和裙带菜 ， 快速煸炒一会儿 ， 加上两大碗开水 。6：加上少许味极鲜提鲜 ， 将猪肉馅搓成丸子 ， 将其都下入锅中 ， 让其煮至浮上来 ， 下入豆腐块 ， 继续焖煮几分钟 。
7：加上少许胡椒粉和食盐 ， 放入一些葱花点缀即可 ， 焖煮一分钟就可以了 ， 这款裙带菜豆腐肉丸汤就可以开吃了 。
裙带菜豆腐肉丸汤的制作小贴士：裙带菜豆腐肉丸汤不仅味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还是一道简单易学的家常菜 。 下面 ， 我将为大家分享一些制作这款汤品的小贴士 ， 帮助大家更好地掌握技巧 ， 让汤品更加美味可口 。 1. **选材小贴士**：裙带菜要选择新鲜、颜色翠绿的 ， 这样的裙带菜口感更好 ， 营养价值也更高 。 豆腐则建议选择嫩豆腐 ， 口感更加细腻 。 对于肉类 ， 可以选择猪肉或牛肉里脊 ， 吃起来口感更好 。 2. **调味小贴士**：在调味时 ， 除了基本的盐、酱油外 ， 还可以适量添加一些生姜末、葱花等增香提味 。 此外 ， 根据个人口味 ， 还可以加入一些胡椒粉或鸡精增加口感层次 。 3. **制作小贴士**：在制作肉丸时 ， 肉丸的大小要适中 ， 方便煮熟且易于入味 。 在煮汤时 ， 建议先将裙带菜和豆腐煮熟 ， 再将肉丸放入 ， 这样既可以保证肉丸的鲜嫩口感 ， 又可以让裙带菜和豆腐充分吸收汤汁 。 4. **烹饪小贴士**：煮汤时要注意火候 ， 保持中小火慢炖 ， 这样煮出的汤品更加鲜美 。 同时 ， 要时刻注意汤品的咸淡 ， 避免过咸或过淡 。
通过以上小贴士 ， 相信大家能够更好地制作出美味的裙带菜豆腐肉丸汤 。 在享受美食的同时 ， 也希望大家能够注重饮食健康 ， 合理搭配食材 ， 让我们的生活更加美好 。 你们是否掌握这款裙带菜豆腐肉丸汤的烹饪技巧呢？（文中的配图全部出自网络）
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