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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
清炒时蔬食材用量：时令蔬菜500克 ， 大蒜2瓣 ， 食盐适量 ， 橄榄油1汤匙 。
烹饪过程：
1. 将蔬菜洗净 ， 切成适口大小 。
2. 大蒜切片 。
3. 热锅加油 ， 放入大蒜片爆香 。
4. 加入蔬菜快速翻炒 ， 加适量盐调味 。
5. 炒至蔬菜熟透即可出锅 。
麻酱菠菜食材：菠菜 ， 调味料;
做法：
1、菠菜洗净上面的泥沙 ， 然后放入烧沸水的锅内焯水 ， 菠菜可以不切 ， 也可以切成小段;
2、等菠菜焯好水后捞出 ， 放入凉白开中过一遍凉水 ， 捞出 ， 挤掉多余水分 ， 把它做成一个球状 ， 放入盘中;
3、用一个小碗 ， 里面加上花生酱和芝麻酱 ， 按照1:4的比例混合好 ， 然后加上蒜末、生抽、少许的糖和醋搅拌均匀 ， 比较浓稠的话可以用热水稀释一下 ， 最后把这个酱汁淋在菠菜上面 ， 这道麻酱菠菜就做好了 ， 吃起来香味特别的浓郁;
荷兰豆炒莲藕食材准备：莲藕、荷兰豆、蒜末、干辣椒 。
做法流程：
【4.19号谷雨，无论多忙，记得吃多吃这8道菜，应季而食健康入夏】1.莲藕去皮清洗干净 ， 然后切成薄片备用 ， 接着起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入莲藕片焯水三分钟焯熟 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.清洗干净荷兰豆 ， 然后另起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入荷兰豆焯水一分钟 ， 接着捞出沥干水分备用 。
3.准备好蒜末和干辣椒 ， 然后热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 ， 接着倒入莲藕和荷兰豆大火翻炒均匀 ， 炒出香味 。
4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
香辣茄子准备食材：茄子、辣椒、豆豉、蒜、酱油、盐、食用油
做法步骤：
1、将茄子洗净 ， 切成片状 ， 上锅蒸至软糯备用 。 辣椒拍扁 ， 切碎备用 。
2、锅中倒入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 放入辣椒慢慢翻炒至变软 。
3、加入豆豉和蒜末 ， 继续翻炒至香味四溢 ， 使豆豉和蒜的香味充分融合 。
4、将蒸好的茄子放入锅中 ， 加入适量的酱油和盐 ， 大火快速翻炒均匀 。
5、翻炒至茄子完全熟透 ， 入味后即可出锅装盘 ， 享用香辣软糯的茄子 。
蒜苔炒肉丝食材准备：蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后切成肉丝放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净蒜苔 ， 然后切成小段备用 ， 接着倒入腌制好的肉丝煸炒 ， 煸炒至肉丝变色后 ， 盛出备用 。
3.准备好蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入蒜苔大火翻炒 ， 然后加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至蒜苔断生 。
4.最后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的蚝油和白糖提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
家常地三鲜所需食材： 茄子1根 ， 土豆1个 ， 青椒1个 ， 葱蒜适量 ， 生抽4勺 ，盐半勺 ， 白糖半勺 ， 香醋两滴 ， 淀粉适量 ， 食用油适量
步骤：
1. 准备地三鲜的三种主要食材：茄子、土豆和青椒 。 将茄子去头去尾 ， 切成滚刀块；土豆去皮 ， 切成小块；青椒去籽 ， 切成小块 。
2. 茄子块放入盘中 ， 加入少许盐 ， 拌匀 ， 腌制一会儿 。 这一步可以提前进行 ， 让茄子吸收盐分 ， 减少吸油量 。
3. 土豆块放入水中 ， 浸泡一段时间 ， 过滤掉部分淀粉 ， 这样炸出来的土豆口感更脆 。
4. 葱蒜切丝备用 。
5. 锅中倒入适量油 ， 油热后 ， 先将土豆块放入锅中炸至微黄色 ， 翻动几次 ， 炸至表面略硬 ， 捞出控油备用 。
6. 接着将茄子放入锅中炸 ， 炸至茄子表面微黄色 ， 捞出控油备用 。
7. 准备一个干净的碗 ， 加入生抽、盐、白糖、香醋等调味料 ， 搅拌均匀 。
8. 锅中留少许底油 ， 将葱蒜丝炒香 。
9. 倒入炸好的土豆和茄子 ， 翻炒均匀 。
10. 加入青椒 ， 混合翻炒 。
11. 倒入调好的料汁 ， 翻炒均匀 。
12. 最后加入水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
香芹炒香菇食材：香芹、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、香芹摘洗干净后切成段 ， 香菇洗干净后切成片 ， 胡萝卜去皮切成丝
2、锅中烧水 ， 将香菇焯一下水待用
3、锅中烧油 ， 油热之后放入葱姜蒜末 ， 放入香芹爆炒
4、炒至断生后放入胡萝卜丝和香菇进行煸炒
5、然后依据自己的口味 ， 加入适量的盐、生抽和蚝油 ， 全部炒熟后加入鸡粉炒匀就可以出锅了
麻酱油麦菜食材:油麦菜 ， 麻酱 ， 蒜 ， 白糖
做法:①油麦菜洗净切开 ， 放入盘中
②调酱汁:蒜末 ， 少许的盐 ， 一勺老抽 ， 一勺醋 ， 一勺香油 ， 搅拌均匀
③调麻酱:两勺麻酱 ， 加适量温水（多次少量加入）朝一个方向搅拌均匀
④把酱汁倒入麻酱中搅拌均匀 ， 淋入油麦菜上即可
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