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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
韭黄炒豆腐食材：嫩豆腐、韭黄、熟花生米、花生油、生抽、蚝油、盐
做法：
1、豆腐切成麻将牌大小的方块；
2、韭黄洗净 ， 切段；
3、煎豆腐：中小火将锅烧热 ， 加入花生油3汤匙 ， 豆腐下锅煎到四面金黄 ， 加入韭黄 ， 加入生抽半勺 ， 蚝油半勺 ， 盐少许 ， 小心翻炒均匀 ， 看到韭黄变软熟即可出锅；
4、上碟 ， 最后撒上一些去皮的熟花生米 ， 搞定 。
西葫芦炒牛肉材料：西葫芦：1根；牛肉：150克；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；淀粉：适量；鸡蛋（可?。 ?个
制作步骤：
1. 准备工作：将西葫芦洗净去皮 ， 切成片状 。 牛肉洗净 ， 切成薄片 ， 加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻 。 葱姜蒜切末备用 。
2. 炒牛肉：将锅烧热 ， 加入适量食用油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再将腌制好的牛肉片放入锅中 ， 翻炒至变色 。
3. 炒西葫芦：继续加入切好的西葫芦片 ， 翻炒均匀 ， 让西葫芦片充分吸收牛肉的鲜味 。
4. 调味：加入适量生抽、盐、白胡椒粉调味 ， 翻炒均匀 。
5. 收汁：炒至牛肉熟透、西葫芦软烂 ， 最后加热一会儿收汁 。
6. 装盘：将炒好的西葫芦牛肉装盘 ， 撒上一些葱花点缀即可 。
莴笋木耳炒肉片食材：莴笋、泡发木耳、肉片（里脊） ， 干红辣椒和大蒜
做法：
1、将莴笋洗净去皮 ， 切成薄片；木耳提前泡发 ， 洗净后撕成小块；里脊肉切成薄片 ， 加入适量的料酒、生抽拌匀 ， 再加入少量的食用油和淀粉进行挂浆 ， 拌匀后腌制10分钟左右 。
2、热锅凉油 ， 将腌制好的肉片下锅 ， 用筷子快速翻炒 ， 直到肉片变色 ， 肉片炒至断生后立即盛出备用 。
3、锅中留底油 ， 加入干红辣椒和大蒜炒香 ， 然后放入莴笋片 ， 快速翻炒均匀 。 接着加入泡发好的木耳 ， 继续翻炒 。
4、翻炒的过程中 ， 调入适量的生抽增加风味 。 待莴笋变软一些后 ， 放入炒好的肉片一同翻炒 。 加入适量的盐和鸡粉 ， 炒匀后即可出锅 。
老虎菜【食材】
葱白、青椒、香菜、油炸花生米、蒜、海鲜酱油、陈醋、白糖、味精、盐、香油
【做法】
1. 首先 ， 将葱白切成细丝 ， 形状不必过于规整 ， 尽量保持丝状即可 。 同时 ， 将青椒也切成细丝 ， 再准备一小把香菜 ， 洗净后切成段 ， 全部切好后放入大碗中 。 加入一些油炸花生米 ， 增加口感的层次感 。
【别心疼钱了，多吃8种碱性菜，排毒祛湿，还健脾胃，人也更精神了】2. 准备几粒大蒜 ， 拍碎后剁成蒜末 ， 放入碗中 。 接着 ， 加入两勺海鲜酱油、两勺陈醋、半勺白糖、半勺味精和半勺盐 ， 最后滴入一滴香油 ， 搅拌均匀 ， 使调料充分融合 。
3. 将调好的酱汁浇在配菜上 ， 用筷子搅拌均匀 ， 使味道充分渗透 。
4. 搅拌均匀后 ， 将老虎菜装盘 ， 即可上桌享用 。
黑椒蒜香牛肉原料：牛肉：适量；大蒜：适量；黑胡椒粉：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；淀粉：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备牛肉： 将牛肉切成小块 ， 并用少许料酒、盐、生抽和淀粉腌制20分钟 ， 让其入味 。
2. 准备调味料： 大蒜切成蒜末备用 ， 将黑胡椒粉适量备好 。
3. 炒牛肉： 锅中放入适量食用油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再将腌制好的牛肉倒入锅中快速翻炒至变色 。
4. 加调味料： 炒至牛肉变色后 ， 撒入适量的黑胡椒粉 ， 继续翻炒均匀 ， 使得牛肉均匀裹上黑胡椒香味 。
5. 出锅： 待牛肉炒熟后 ， 即可出锅 ， 装盘食用 。
凉拌黄瓜金针菇准备食材:黄瓜 ， 金针菇 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒粉 。
做法步骤:
1、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉 ， 浇上热油激发出香味 ， 加入生抽、蚝油、陈醋 ， 搅拌均匀即可 。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉 ， 搓洗干净表面后切成小块 。 金针菇清洗干净 ， 焯水煮熟 ， 然后捞起来挤干水分 。
3、将黄瓜和金针菇放入碗中 ， 倒入凉拌酱汁 ， 放入香菜碎 ， 搅拌均匀即可端上桌开吃 。
豉汁蒸排骨食材准备：排骨、蒜末、姜丝、豆豉、小米辣、葱花 。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 接着加入蒜末、姜丝、小米辣和豆豉 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.腌制好的排骨铺在蒸碗中 ， 接着冷水上蒸锅蒸煮三十五分钟左右 。
3.最后再撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
豆角炒肉食材准备：豆角、里脊肉、红椒、大蒜、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油
详细步骤：
1、准备一把豆角 ， 摘去两头 ， 改刀切成小段 ， 长度没有要求 ， 放入大碗中 ， 加入半勺食盐 ， 倒入清水 ， 搅拌均匀 ， 放一旁浸泡5分钟 。
2、然后把里脊肉切成肉丝 ， 切好后装入碗中备用 ， 加入食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油 ， 搅拌均匀腌制 。
3、准备一点红椒 ， 不用太多 ， 洗净后切成细丝 ， 用来做配色 ， 会让菜品更加好看 。
4、再切点葱姜蒜 ， 切好之后备用 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 可以切点小米辣备用 。
5、然后把豆角控水捞出 ， 直接放到蒸屉上面 ， 锅中水开之后 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸2分钟左右 ， 蒸好后取出来备用 。
6、起锅烧油 ， 放入腌好的肉丝 ， 快速地煸炒 ， 把肉丝炒熟 ， 炒至变色 ， 炒成这样子后 ， 先盛出装碗备用 。
7、再起锅 ， 油热之后 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 再把豆角和红椒丝加进来 ， 快速地翻炒均匀 ， 再加点食盐调味 ， 大火翻炒 ， 把豆角炒出香味 。
8、最后加入炒熟的肉丝 ， 继续翻炒均匀 ， 炒至所有食材入味 ， 就可以出锅装盘了 。
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