文章插图
1、姜要买大一点的姜 ， 大点的姜不会太老 ， 腌出来的口感也会很嫩 。
2、选好大姜，洗干净外皮 ， 擦干晾干，切成大小适宜的形状即可 ， 记得一定要干 ， 有水的话会起花 。
3、起锅烧一碗开水，放凉以后，把凉水倒入准备好的腌菜坛中，根据生姜的多少，放入适量的八角，花椒，咸盐，香叶，也可以放入一点桂皮，如果想要辣一点可以放一些干辣椒在里面 。
【腌生姜的正确做法视频 腌生姜的正确做法】4、把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了 。
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