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1、东乌旗奶皮子:夏秋季,将鲜奶放在锅中 , 用小火烘,稍滚,用勺扬 , 使奶泡沫在上面,同时点上生奶,奶上即成皮一层,用筷子挑起,放在通风处阴干就是奶皮子 。
2、东乌旗奶茶:奶茶又叫蒙古茶 。一般是先将砖茶砍碎捣乱,按水多少,将其装入一个布袋里,放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中,然后把茶袋取出,再加入新鲜的牛奶、放盐,烧沸后,用勺频频撩扬,待茶乳交融,即为奶茶,有的一次熬茶,分多次用,再用时再加盐和炒米或小米 。
3、东乌旗马奶酒:马奶酒即酸马奶 , 蒙语称“其格”,是牧民最喜爱的饮料,也是蒙古族人民在各种聚会、盛会中珍贵饮料 。
4、蒙古手扒羊肉:蒙古手扒羊肉蒙古手扒羊肉是将全羊切成若干块,白水下锅,不加任何佐料 , 水沸后出锅,肉香味美,鲜嫩异常 。吃时用蒙古刀割、刮、剔,用手扒着吃,故名“手扒羊肉” 。
5、蒙古奶酪:奶酪 , 俗称酪蛋子,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪 , 分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中 , 经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵 。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分 。
【东乌珠穆沁旗美食 东乌珠穆沁旗特色美食】6、内蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 , 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串,是内蒙古的一种传统小吃 。肉鲜而不膻 , 肥而不腻,易于消化 。