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文/以讼
对于美味食物 ， 相信很多人都难以抵挡住它的诱惑 。
平时在家里来一份梅菜扣肉 ， 米饭都会多吃两碗 。 出去玩时 ， 在路边小摊贩处买两根烤淀粉肠 ， 香喷喷的滋味让人心旷神怡 。
可就是很多人喜欢的这两种常见美食 ， 相继被爆料出原材料存在重大问题 ， 甚至压根就不是人能吃的 ， 简直让人触目惊心 。
先来看梅菜扣肉！
作为预制菜里的领头羊 ， 梅菜扣肉进入到千家万户后 ， 因为价格低廉、味道鲜美 ， 曾受到很多百姓的好评 。
正宗的梅菜扣肉 ， 需要用上好的猪五花肉和梅干菜来制作 。
【梅菜扣肉和淀粉肠双塌房，原材料都不是人吃的，食品安全怎么办？】
可是一些不法商家为了节约成本 ， 会选用连接猪头和猪身体的槽头肉来制作梅菜扣肉 ， 一斤肉的成本只要4元左右 。
这种肉上含有淋巴结、脂肪瘤和甲状腺 ， 肉眼清晰可见 ， 毒素非常多 ， 人类食用后会影响到身体健康 ， 严重的话 ， 甚至还会产生中毒反应 。
没有处理干净的槽头肉不属于食品原料 ， 根据《食品安全标准》 ， 压根是不符合人类食用的 。
至于淀粉肠 ， 那也是这几年火爆网络的网红食品 。
不少人直接买一个烤淀粉肠的小机器 ， 里面一槽一槽的可以放一根 ， 简单好用 ， 立马就可以出门摆摊 。
一般一根淀粉肠的价格在三元左右 ， 烤着外焦里嫩的 ， 闻着就很有肉香 ， 再撒点辣椒粉和孜然粉 ， 那的确是一种美味 。
然而在批发市场 ， 淀粉肠的批发价格一根只要五六毛 ， 如果是去生产的工厂进货 ， 这价格还会更低 。
之所以进价如此低廉 ， 主要是因为制作淀粉厂的原材料 ， 那压根也不是给人食用的 。
据了解 ， 淀粉肠里大部分是淀粉 ， 肉香的来源大部分是骨泥 ， 就是将鸡鸭等骨头碾碎成泥糊状 ， 1斤成本在3—5元 。
这种骨泥 ， 一般不会有人主动去吃它 ， 绝大部分是用来制作宠物食品 。
除了骨泥之外 ， 为了增加香味 ， 还会用到各种各样的香精 。
食品关系到千家万户 ， 关系到每个民众的身体健康 ， 梅菜扣肉和淀粉肠的原材料如此触目惊心 ， 都不是人可以放心食用的 ， 而这些只是众多食品中的冰山一角 。
在如此情况之下 ， 食品安全到底该怎么办呢？
作为国家来说 ， 要充分发挥监管部门的作用 ， 严厉打击违法经营者 ， 对违法行为依法曝光和处罚 ， 确保民众的饮食安全 。
作为生产经营者来说 ， 应树立起良好的经营理念 ， 不能一味地追求利益 ， 应该诚信经营、合法买卖 ， 做一个为百姓服务 ， 有社会责任感的良心企业 。
作为消费者 ， 需要提高辨别食品优劣的能力 ， 尽量选择值得信任的大品牌 ， 在遇到食品问题时要留好证据、勇于揭露 ， 让不法行为无所遁形 。
像梅菜扣肉和淀粉肠这样掺杂掺假、以次充好、以假充真的行为 ， 在我国刑法中被定义为生产、销售伪劣产品罪 。
它的量刑标准主要是以销售金额来计算 ， 最低金额是五万元以上 ， 最低的刑事处罚是两年以下有期徒刑或者拘役 。
对于生产者 ， 因为大规模的批量生产 ， 他是比较容易被定义为该罪 。 但对于销售者来说 ， 因为是分散零售 ， 在违法统计和时间追溯上都比较困难 ， 所以定罪比较困难 。
但从我们消费者角度来说 ， 我们绝大多数人直接接触的就是商品的销售者 ， 从源头上捣毁生产者固然重要 ， 但如果没有黑心的销售者去违法进货 ， 生产者自然也不攻自倒 。
销售者连接着生产者和消费者两头 ， 这才是市场中最为关键的部分 ， 只要将销售者这一环给控制好 ， 对非法违规销售者给予严厉的处罚和严格的监督 ， 各种食品乃至商品的安全就会好很多 。
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