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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
白菜豆腐煲食材：老豆腐、无淀粉火腿、木耳、娃娃菜、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、首先将豆腐切块 ， 白菜切段 ， 火腿切片 ， 小米椒和大蒜切末 。
2、热锅凉油 ， 将豆腐煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
3、锅中再加入少许食用油 ， 炒香蒜末 ， 加入娃娃菜、木耳和火腿 ， 炒至变软 。
4、接着 ， 加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油 ， 倒入豆腐 ， 再加入少许盐和一碗清水 ， 小火焖煮五分钟 。
5、最后 ， 淋入水淀粉 ， 煮至汤汁浓稠 ， 撒上小米椒即可 。
麻婆豆腐材料：嫩豆腐 1块、猪肉末 100克、郫县豆瓣酱 2大勺、干红辣椒 适量、 葱姜蒜末 适量、料酒 1大勺、 鸡精、盐、生抽、白糖 适量、水淀粉 适量
制作步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块 ， 放入开水中焯水 ， 捞出备用 。
2.生姜、蒜瓣、小葱和猪肉分别切末 。
3.沸水中加少许盐 ， 放入豆腐焯水一分钟左右 。
4. 锅中放油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 加入猪肉末煸炒至变色 。
4. 加入豆瓣酱和干红辣椒翻炒出红油 。
5. 加入适量水 ， 烧开后加入豆腐块 ， 再加入料酒、生抽、盐、白糖调味 。
6.倒入适量清水（我倒入上半碗）和豆腐大火煮 。 大火煮开后转小火 ， 焖煮几分钟让豆腐入味 。
7. 水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾芡 。尝一下咸淡 ， 调入鸡精和盐 ， 咸淡合适就不用放盐 。 淋上香油 ， 出锅即可 。
凉拌黄瓜食材：黄瓜 ， 花生米 ， 香菜 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒面 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面 ， 浇上热油激发出香味 ， 再加入生抽、食盐、白糖、香醋 ， 搅拌均匀 。
2、黄瓜撒上一勺食盐和一勺淀粉 ， 搓洗一下表面 ， 洗净后拍扁 ， 再切成小段装入碗中 。
3、香菜清洗干净切成小段放入黄瓜中 ， 再放入煮熟的花生米和凉拌酱汁 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
香椿炒鸡蛋原料：鸡蛋：适量；香椿：适量 ， 切碎；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将香椿洗净 ， 去掉根部 ， 切成细碎备用 。 打散鸡蛋备用 。
2. 烹饪鸡蛋：将炒锅加热 ， 倒入适量的食用油 ， 待油温稍热后 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 用铲子快速翻炒至凝固 。
3. 加入香椿：待鸡蛋凝固后 ， 撒入切碎的香椿 ， 继续翻炒均匀 ， 使香椿均匀分布在鸡蛋中 。
4. 调味：根据个人口味适量加入少许盐 ， 继续翻炒均匀即可 。
5. 出锅：待香椿稍微变软后 ， 即可出锅 ， 装盘上桌 。
芹菜炒香干准备食材：芹菜 ， 香干 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子 ， 清洗干净后切成小段 。 香干切成片装盘备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入香干翻炒均匀 ， 加入生抽和蚝油调味 ， 翻炒几下炒入味 。
3、接着放入芹菜翻炒均匀 ， 加入食盐、鸡精调味 ， 快速翻炒几下 ， 炒至芹菜断生即可出锅装盘开吃 。
胡萝卜炒肉片食材：胡萝卜 ， 猪肉 ， 蒜末 ，
做法步骤：
1、胡萝卜去皮后切成片 。 猪肉清洗干净切成薄片 ， 加入料酒、食盐、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腌制过的瘦肉翻炒一会儿 ， 炒至变色后盛出备用 。
3、另起锅烧油 ， 油热后放入胡萝卜翻炒 ， 炒一分钟左右 ， 炒至胡萝卜微软 ， 就放入瘦肉翻炒均匀 。
4、加入食盐、生抽和鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
香干炒茼蒿【食材】茼蒿、香干、尖椒、蒜、生抽、蚝油、盐
【做法】
1 ， 先处理食材 。 香干洗净 ， 切成条 。 茼蒿洗净 ， 沥干水分后切成段 ， 菜茎和菜叶分开放 。
2 ， 热锅凉油 ， 倒入尖椒碎和蒜末小火炒出香味 。
3 ， 倒入香干大火翻炒几下 ， 然后加入1勺生抽和半勺蚝油炒出酱香味 。
4 ， 倒入菜茎大火翻炒几下 ， 然后倒入菜叶继续大火翻炒 。
5 ， 食材断生 ， 最后加入少许盐调味 ， 炒匀关火出锅 。
干炸带鱼食材：带鱼500克、鸡蛋1个、普通面粉适量、生姜1小块、大蒜2瓣、盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、食用油适量
做法：
1、将带鱼洗净 ， 去头去尾 ， 去除内脏 ， 切成段 。 用刀在鱼段两面划几刀 ， 以便更好地入味 。
2、在带鱼段中加入适量的盐、料酒和白胡椒粉 ， 拌匀 。 再加入切碎的生姜和大蒜 ， 腌制20分钟 。
3、将鸡蛋打散 ， 加入适量的面粉 ， 搅拌均匀 ， 形成面糊 。 面糊的稠度应该能挂在鱼段上 。
4、将腌制好的带鱼段放入面糊中 ， 确保每块鱼段都裹上一层面糊 。
5、在锅中加入足够的食用油 ， 油热至180°C左右（可以用筷子插入油中 ， 看到小气泡迅速产生即可） 。
6、将裹好面糊的带鱼段逐个放入油中 ， 炸至金黄酥脆 。 炸的过程中要不断翻动 ， 确保两面都炸得均匀 。 炸好的带鱼捞出 ， 放在厨房用纸上沥油 。 将炸好的带鱼装盘 ， 根据个人口味可撒上少许盐或胡椒粉 。
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【春天吃8宝，医生不用找，指哪8宝？8道菜别错过，强身健体增免疫】
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