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1、材料：鸡肉块600克，姜片5克 ， 水1200㏄，盐1又1/2小匙，绍兴酒4大匙 。
2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。
【清炖鸡怎么炖好喝又营养窍门 清炖鸡怎么做好吃又简单方便窍门】3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料 。烧开后 ， 放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥 。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可 。
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