【腊八蒜怎么才能腌的绿 腊八蒜怎么才能腌的绿又脆】
文章插图
1、蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克 。
2、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜 。
3、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行 。
4、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用 。
5、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层 。
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可 。
7、倒入适量的陈醋和糖 。用盖子密封盖紧放在暖气上 。第二天就开始变绿了 。
8、12天的时间就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄 。香浓的大蒜就完成了 。
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