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年复一年 ， 都说年味越来越淡 ， 但却丝毫不影响人们对年夜饭的期待 。 年夜饭的菜不但注重荤素搭配 ， 讲究营养 ， 年夜饭的“准则”便是要摆盘好看 ， 好看好吃更要美好吉祥寓意 。
今天我带大家体验一道很讨人口彩的年夜饭必备菜——金玉满堂 。 这道菜名字好听 ， 但就是玉米如堆金彻玉一般 ， 象征着金玉满堂 ， 菜吃起来清爽可口 ， 颜色鲜艳 ， 寓意美好 。
金玉满堂这道菜自己在家做的时候 ， 关键就在于调味要简单 ， 如果加生抽和糖之类的反而会破坏菜肴的鲜美清爽 。
【准备食材】玉米粒1罐 ， 胡萝卜适量 ， 大青豆适量 ， 葱末5g ， 盐5g ， 味精8g色拉油50g ， 水淀粉15g
【制作步骤】：
1、准备两根新鲜的玉米 ， 将玉米从中间一分为二 ， 切好后将玉米粒拨下来放入大碗中备用；
2、准备一根胡萝卜 ， 将胡萝不改刀切成丁 ， 全部切好后跟玉米粒放在一起 ， 用手将胡萝卜丁、青豆、玉米粒抓拌均匀；
3、锅中适量的清水 ， 大火烧开 ， 水开后下入青豆、玉米粒胡萝卜丁焯水1分钟左右捞出控干水分 。4、锅中放油 ， 烧热后下入葱末煸炒出香味 。
5、将滤尽水分的玉米粒、青豆、胡萝卜等原料下入锅内翻炒炒匀 。6、待烹炒均匀后加入调料翻炒均匀 ， 调味要简单 ， 否则会破坏菜肴的鲜美清爽 。
7、水粉勾芡 ， 使汤汁浓稠 ， 最后再加少许熟植物油翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。 【一盘金玉满堂让年夜饭锦上添花】这道五彩缤纷的“金玉满堂” ， 有着很好的寓意 ， 年夜饭家人团聚端上桌 ， 定会受到家人的喜欢 ， 祝福大家在新的一年里金玉满堂 ， 财运滚滚 ， 日期越过越富足 。 喜欢的朋友收藏起来吧 ， 今年的年夜饭就做这道菜吧 。
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