文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
不知不觉中 ， 明天我们将迎来龙年正月十五元宵节 ， 元宵节是新年第一个月圆之夜 ， 也是一个喜庆团圆、吉祥的好日子 。 元宵节 ， 又称之为“上元节” ，也是民间祈福的节日 ， 街头巷尾挂满了各式灯笼 ， 一家人欢歌笑语 ， 其乐融融地相聚在一起 ， 吃元宵 ， 赏花灯 ， 猜灯谜 。。。。 好不快乐 。 除了赏花灯、耍龙灯等娱乐习俗外 ， 当然少不了关于美食的习俗讲 。老一辈人常说 ， “元宵吃3样 ， 财旺家旺人团圆” ， 这3菜指的啥？该咋做？传统别忘 ，给新的一年讨个好彩头 ， 也祝愿您和家人幸福安康 ， 生活美满 。
一、圆子--- 寓意“团团圆圆”
推荐菜谱【焦熘豆腐丸子】
原料： 肉馅 1小碗 老豆腐 1小块 黑木耳 1把 黄瓜 半根 蒜 3个 鸡蛋 1个 淀粉 1勺 姜末 少许 料酒 2勺 生抽 胡椒粉 少许 油盐 时令
制作：1. 在肉末、老豆腐加入1个鸡蛋、少许盐、姜末、淀粉、料酒和胡椒粉 ， 带上一次性手套将豆腐捏碎后混合均匀 ，
2. 从左手虎口挤出丸子 ， 烧热油锅 ， 将油烧至六、七成熟 ， 将豆腐丸子放入油锅中小火炸熟 ，再升高油温 ， 大火将豆腐丸子放进锅中大火复炸金黄后捞出备用；
【明日元宵节，老人叮嘱：“3菜不上桌，财气不进门”，是指哪3菜？早知道】3. 提前调制碗汁：葱姜蒜、盐、生抽、香醋、淀粉和水搅拌均匀；
4. 烧热锅放入适量的油 ，将泡软的黑木耳和黄瓜片翻炒几下 ， 再将豆腐丸子放进锅中翻炒几下 ，
5. 倒入碗汁焖煮上两分钟后大火收汁即可 。
二、鱼---寓意“年年有余”
推荐菜谱【肉末烧鲈鱼】
原料： 鲈鱼 1条 肉末 1勺 姜片 3片 蒜末 少许 红椒1个 葱花 少许 酱油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 鲈鱼表面划上几刀 ，将鲈鱼下锅前吸干表面上的水分； 热锅凉油 ，将鲈鱼放进锅去煎；
2. 鲈鱼表面煎至金黄后翻面 ，将另一面继续煎至金黄； 并在锅中空余部分放入肉末煸炒；
3. 肉末煸炒变色后加入少许料酒和酱油 ， 加入姜片和红椒 ， 加入适量的水 ， 炖煮八分钟；
4. 加入少许盐调味 ， 大火收汁 。 将烧好的鱼放盛入盘中 ， 锅中汤汁加入少许水淀粉勾芡后再盛入盘中 ，表面撒上少许葱花即可 。
导语： 明日正月十五 ， “元宵吃3菜 ， 家兴人兴事业兴”3菜指的啥? 莫忘老传统
三、红烧肉---寓意“红红火火”
推荐菜谱【板栗红烧肉】
原料： 五花肉 1盘 板栗 1小盘 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1块 冰糖 1小碟 香叶 1片 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 红曲粉 少许 葱花 油盐 适量
制作：1. 选用肥瘦相间的五花肉 ， 切成麻将大小的块 ，烧锅水 ， 五花肉块冷水下锅焯水 ，加入姜片和料酒帮助去腥 ， 焯出浮沫后冲洗干净；
2. 烧热锅放入适量的油 ，加入焯好的五花肉块进锅煸炒至微微出油表面发黄 ， 这样能去除五花肉中的油腻 ；
3. 加入少许姜片和八角、香叶等大料进锅继续翻炒 ，加入1勺冰糖进锅翻炒至融化；
4. 加入适量的料酒、老抽和生抽进锅翻炒均匀；
5. 将炒好的五花肉放入电饭煲中 ， 加入适量的水和少许红曲粉；
6. 按下电饭煲上煮饭的功能键；
7. 按下电饭煲上煮饭的功能键 ， 还剩下20分钟时加入板栗进电饭煲继续炖煮好 ， 如果喜欢板栗软烂点也可以早点放入；
8. 时间到 ， “板栗炖五花肉“就炖好了 ， 加入少许盐翻炒均匀焖上几分钟即可 。
推荐阅读
- “十五3不吃，吃了难安康”，是指啥？正月十五元宵节，要懂忌嘴
- “十五3不出，龙年一场空”，3不出指啥？正月十五元宵节，建议了解
- 明日交八九，老人说“雨打八九，坟头开柳”啥意思？下雨有啥讲究
- “十四三不空，一年白忙活”，明日正月十四啥讲究？3不空指啥？
- “十四五不做，子孙财不旺”，明日正月十四，5不做指啥？早知道
- “雪落八九头，遍地起坟头”，明日八九，下雪有啥预兆？答案来了
- 元宵节将至，老话说：“3菜不上桌，福气进家门”，“3菜”指啥？
- “明日五不做，新年祸不沾”，明日正月十三“阎王忌”，有啥讲究
- 2月24日元宵节，老人说“元宵五不空，财来不落空”，5不空指啥？
- 它是“免疫力之王”，富含18种氨基酸，老人孩子常吃，增强免疫力