正月十五元宵节,提醒“4菜不上桌,福气不进门”,老传统别丢了

正月十五元宵节,提醒“4菜不上桌,福气不进门”,老传统别丢了

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正月十五元宵节,提醒“4菜不上桌,福气不进门”,老传统别丢了

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正月十五元宵节,提醒“4菜不上桌,福气不进门”,老传统别丢了

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正月十五元宵节 , 也叫天官赐福日 , 是中国传统的重要节日之一 , 也是中国农历新年的第一个月圆之夜 , 人们会在这一天举行各种庆祝活动 , 其中包括赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮等等 。

元宵节的习俗源远流长 , 在元宵节这一天 , 人们除了要赏月、猜灯谜外 , 还要准备丰盛的美食来庆祝这个重要的节日 。 老人常说“4菜不上桌 , 福气不进门” , 这句话意味着在元宵节这一天 , 家家户户都会准备美味佳肴 , 以祈求一年的福气与好运 。

一. 红烧肉:红烧肉是元宵节上桌的一道美味佳肴 , 它象征着“红红火火” , 寓意着家庭生活兴旺发达 。
准备食材:五花肉、油菜、生姜、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐、食用油 。
做法如下:
1.将五花肉洗净切块 , 用开水焯一下 , 捞出备用 。
2.锅中倒入适量油 , 加入冰糖炒至焦黄色 , 放入五花肉块 , 煸炒至变色 , 加入姜、葱爆香 , 再加入料酒、酱油、水 , 大火煮开后 , 转小火炖煮至肉烂熟 , 加入盐 , 继续炖10分钟 , 最后大火收汁即可 。
3.将油菜清洗干净 , 沿着盘子边摆好 , 放入炖好的红烧肉即可 。

二. 清蒸鱼:在元宵节吃鱼寓意着“年年有余” , 象征着一家人在新的一年里生活富裕、幸福安康 。
准备食材:鲜鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油、食用油 。
具体做法:
1.将鱼去鳞、去内脏、去头尾 , 加入盐 , 将表面的黏液搓洗掉 。 然后加入葱、姜、料酒、盐 , 涂抹均匀 , 腌制一会 。
2.锅中放入清水 , 加入姜、葱、料酒烧开 , 将鱼放入盘子中 , 蒸熟后取出撒上葱花 。 将蒸出的汤汁和葱、姜倒掉 , 摆放上新的葱、姜丝 , 浇上热油 , 淋入蒸鱼豉油即可 。

三. 红烧排骨:红烧排骨是元宵节的传统美食之一 , 吃排骨象征着“节节高升” , 寓意着一年比一年更加兴旺 。
准备食材:猪排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、食用油 。
详细做法:
1.将猪排骨洗净斩块 , 用开水焯水后捞出备用 。
2.锅中放入适量油 , 加入冰糖炒至焦黄色 , 放入姜葱爆香 , 再加入料酒、酱油、水和排骨 , 大火煮开后 , 转小火炖 , 煮至排骨肉烂熟 , 加入盐 , 大火收汁即可 。

四. 熘肉丸:元宵节吃熘肉丸寓意着“团团圆圆” , 寓意着全家人团聚一堂、和睦相处 。
准备食材:猪肉末250克、木耳、香椿、青葱适量、姜末适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋一个、鸡精适量 。
具体做法如下:
1.将猪肉末和香椿末混合 , 加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、鸡精拌匀 , 搓成丸子 。 将木耳泡发洗净备用 。
2.锅中加水烧开 , 放入木耳 , 下入丸子 , 加入盐、生抽给汤调味 , 将丸子煮熟后 , 加入香菜末即可 。

【正月十五元宵节,提醒“4菜不上桌,福气不进门”,老传统别丢了】在元宵节这一天 , 家家户户都会精心准备这些美食 , 与亲朋好友共同分享 , 共庆佳节 。 让我们怀着对传统的敬意 , 品尝这些美味佳肴 , 祈求新的一年幸福美满、团团圆圆 。

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