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过年 ， 家家户户都充满了忙碌的气氛 。 年夜饭、亲戚拜年、朋友聚餐 ， 每一项都需要我们准备一桌子美味的菜肴 。 而作为家里的煮夫 ， 过年可是要披挂上阵 ， 摆下整齐有序的美味佳肴 ， 让大家过一个欢乐丰富的新年 。
今年 ， 不用那么辛苦了！为了让煮夫们过个轻松愉快的年 ， 我特别想了五款菜肴 ， 可以提前准备好 ， 不管是年夜饭还是突然来客 ， 只要随便切一切 ， 上桌就是一道大菜 。 现在就跟着我一起来看看这五道“懒人菜”吧！
一、酱牛肉：神奇的腌制术
首先登场的是“酱牛肉” ， 这款菜肴凭借着神奇的腌制术 ， 让你在事先准备的情况下 ， 轻松迎接过年的到来 。 准备好食材：牛腱子肉、酱油、老抽、黄豆酱、葱姜、料酒 。 然后 ， 将牛腱子肉浸泡在清水中 ， 期间换几次水 ， 让牛肉焕发生机 。 接下来 ， 加入各种调料 ， 浸泡一个晚上 ， 最后焖煮一个小时 。 等牛肉冷却后 ， 切片装盘 ， 一道美味的“酱牛肉”就完成啦！
二、腊鸡翅：阳光、风干、大功告成
下一个上场的是“腊鸡翅” ， 这款菜肴的制作方式简直是轻松得不能再轻松 。 准备食材：鸡中翅、酱油、老抽、料酒、葱姜 。 将鸡翅处理干净 ， 加入各种调料腌制五个小时 ， 然后穿上绳子 ， 挂在太阳下晾晒两三天 ， 最后蒸熟 ， 切片装盘 ， 鲜嫩美味的“腊鸡翅”就完成了 。 阳光、风干 ， 大功告成！
【食材|学会这五道“懒人菜”，轻松迎接年夜饭】
三、白斩鸡：三招搞定的嫩滑美味
紧接着登场的是“白斩鸡” ， 这是一道可以用三招搞定的嫩滑美味 。 准备好食材：三黄鸡、盐、食用油、料酒 。 将三黄鸡涂抹上盐、料酒和食用油 ， 放入锅中蒸煮 ， 烧开后再焖熟 。 冷却后切片 ， 一盘“白斩鸡”就搞定了 。 简单易行 ， 嫩滑入味 。
四、猪皮冻：从清洗到切片 ， 步骤不过五
接下来 ， 让我们迎来一道需要五个步骤的“猪皮冻” 。 准备好食材：猪皮、清水、葱姜、料酒、醋、小苏打 。 清洗猪皮 ， 刮干净猪毛和脂肪 ， 再切成条 。 加醋和小苏打清洗 ， 多次揉搓 ， 洗到水变清澈 。 然后放入锅中 ， 加水 ， 煮10分钟 ， 再切片 。 最后冷藏凝固 ， 蘸着酱料吃 ， 这款“猪皮冻”美味爽口 。
五、卤鸭货：香料搭配的过年好滋味
最后登场的是“卤鸭货” ， 这道菜肴需要一些调料 ， 但也不用担心 ， 我会带你一步步搞定它 。 准备食材：鸭货、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、葱姜、酱油、老抽、料酒、冰糖、啤酒 。 清理鸭货 ， 焯水煮10分钟 ， 然后加入各种香料和调料 ， 烧开后煮30分钟 ， 最后炒至收汁 。 切好摆盘 ， 上桌 ， 一道“卤鸭货”就呈现在你面前 。
这五道“懒人菜”不仅让你在过年期间轻松愉快 ， 也能让你的餐桌上丰富多彩 。 不再为繁琐的烹饪工序而烦扰 ， 让你更有时间陪伴家人、朋友 ， 一起共度欢乐时光 。 过年不再是煮夫的噩梦 ， 而是一个轻松享受美食的好时光 。 祝大家新年快乐 ， 好菜好运！
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