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1、吃粽子历史渊源：粽 ， 属“籺”的一种，其由来已久，花样繁多 。古人以柊叶、箬叶或菰芦叶包裹稻米（或黍）煮成，尖角，如心之形，曰糉（粽） 。逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗 。《山海经.南山经》：凡鹊山之首，自招摇之山以至箕尾之山，凡十山，二千九百五十里 ， 其神状皆鸟身而龙首 。其祠之礼：毛，用一璋玉瘗；糈用稌米，一壁，稻米、白莹为席 。粽最初是作为端午节拜神祭祖的贡品；到了晋代时已经普及到全国各地并被正式定为端午节庆食物 。晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍 。”用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽 。东汉末年 ， 以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽 。
2、吃粽子演变：粽子，也称“角黍”、“筒粽”等 。“粽”字本作“糉”，历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为“芦叶裹米也” 。
（1）西晋新平太守周处所写的《风士记》 ， 则明确提到了“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极 。享用角黍，龟鳞顺德 。”
（2）晋代时，粽籺被正式定为端午节食品，时人周处《岳阳风土记》记载：俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍 。南（3）北朝时期，出现杂粽 。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多 。粽子还用作交往的礼品 。
（4）到了唐代，粽子的用米，已白莹如玉，其形状出现锥形、菱形 。日本文献中就记载有大唐粽子 。宋朝时，已有蜜饯粽 ， 即果品入粽 。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句 。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告 ， 说明宋代吃粽子已很时尚 。
（5）明清两代，粽子成了吉祥食品 。清 屈大均《广东新语》：“五月自朔至五日，以粽心草系黍，卷以柊叶 。”相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前 ， 要吃家中特意给他们包的“笔粽” ， 样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩 。
【端午节吃粽子关于 端午节吃粽子关于屈原的故事】（6）至今，每年五月初，中国百姓家浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多 。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表 。
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