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买牛奶 ， 要分清“19645”和“25190” ， 差别很大 ， 搞懂再买不吃亏
牛奶被称为“白色血液” ， 营养价值很高 ， 可以给身体补钙 ， 增强免疫力 ， 作为老少皆宜的健康饮品 ， 已经走进千家万户 。 逢年过节时 ， 走亲戚串门提一箱牛奶是非常合适的 ， 老人和孩子都能喝 。 不过 ， 买牛奶要注意 ， 别只看名字和价钱 ， 很容易买到冒牌货 ， 不仅白花钱 ， 还丢了面子 。
随着牛奶受到越来越多的人欢迎 ， 市场上的牛奶也越来越多 ， 充斥着很多“假牛奶” ， 不少写着“牛奶”2个字 ， 却是没营养的牛奶味饮料 ， 所以过年买牛奶 ， 一定要学会正确的挑选技巧 ， 今天我就给大家说一说自己的经验 。 买牛奶 ， 只看3点就行了 ， 搞懂再买不吃亏 。
买牛奶看3点
第一点——看配料表有没有“生牛乳”
纯牛奶是最有营养的 ， 是用100%的生牛乳制成的 ， 所以配料表里就只有“生牛乳”一种成分 ， 如果多一样成分 ， 就不是纯牛奶 。 有不少牛奶制品 ， 比如早餐奶 ， 也含有生牛乳 ， 就要注意是不是排在第一位 ， 说明含量是最高的 。
第二点——看执行标准号
买牛奶 ， 要分清“19645”和“25190”
牛奶都是按照国家标准生产的 ， 符合标准的才是合格的牛奶 。 市场上常见的牛奶有3种产品标准号 ， 即19645、25190、25191 ， 大家知道有什么区别吗？别看都是牛奶 ， 区别却非常大 。 如果没弄懂 ， 很容易踩坑 ， 我们一起来看看 。
GB/T 19645
19645标准的牛奶是真·纯牛奶 ， 也叫巴氏杀菌乳 ， 是在72～85摄氏度左右的低温下杀菌 ， 杀灭了牛奶中的有害菌群 ， 很好地保留了营养物质和纯真口感 。
但经过巴氏杀菌 ， 还保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌 ， 所以巴氏消毒奶并不是无菌奶 ， 容易变质 ， 保质期较短 ， 需要冷藏保存 。
很多鲜奶都是巴氏杀菌乳 ， 这样的牛奶新鲜程度比较高 ， 比如城市里每天早上送的瓶装奶 。
GB/T 25190
25190标准的牛奶 ， 也是真·纯牛奶 ， 它属于“超高温灭菌乳” ， 在135～150摄氏度加热1～4秒进行杀菌 ， 可以杀灭牛奶中所有的细菌 ， 是无菌奶 ， 保质期达到180天 ， 可以常温保存 。
GB/T 25191
【大米|买牛奶，要分清“19645”和“25190”，差别很大，搞懂再买不吃亏】25191虽然也是牛奶 ， 但不是纯牛奶 ， 属于“调制乳” ， 就是配料中除了纯牛奶 ， 还添加了其他的配料 ， 比如白糖、水果、谷物、食品添加剂等 ， 比如上面说的早餐奶、旺旺牛奶等 。
这种牛奶的口味比较多 ， 很受孩子的喜爱 ， 但营养价值比巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳要低一些 。
第三点——看营养含量
牛奶的主要营养是乳蛋白、乳钙、乳脂、乳糖 ， 买牛奶一定要看看这些营养的含量 。
蛋白质：牛奶的蛋白质含量在2.8～3.6%左右 ， 建议挑选每百克含3.0克以上的牛奶 。
钙：每百克牛奶的钙含量在90～120毫克之间 ， 建议挑选每百克含钙100毫克以上的牛奶 。
脂肪：牛奶的乳脂含量在4%左右 ， 脂肪太高容易发胖 ， 所以不要买脂肪含量过高的牛奶 。
糖：糖就是碳水化合物 ， 乳糖含量在5% ， 含糖量太高会损害牙齿 ， 还容易长胖 ， 建议不要购买碳水化合物超过10%的牛奶 。
综上所述 ， 从营养价值、保存条件、保质期来看 ， 还是25190的超高温灭菌乳比较好 ， 过年送牛奶 ， 就选择这种 ， 保质期长 ， 容易储存 。
过年待客 ， 喝点什么饮品呢？别再和可乐了 ， 下面给大家分享一个饭店里最畅销的热饮做法 ， 暖心暖胃 ， 奶香浓郁 。
【奶香玉米汁】
准备玉米、小米、大米、白糖、纯牛奶、清水 。
1、一根新鲜玉米洗干净 ， 剥成粒备用 。 大米、小米各一把 ， 洗干净后用水泡20分钟 。 把玉米、小米、大米放入破壁机中 ， 倒入1200毫升清水 ， 盖上盖子 。
2、选择米糊模式 ， 等待半个小时 ， 米糊打好后 ， 加入一盒纯牛奶搅拌均匀 ， 再根据个人口味加入适量白糖 ， 搅拌均匀即可倒出饮用 ， 喝起来细腻丝滑 ， 奶香浓郁 ， 比可乐好喝多了 。
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