文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
相信不少吃货都有过吃过一次就忘不掉的美食或者是硬菜 ， 这样的菜不一定非要是什么复杂难搞的食谱 ， 相反是常见且受众面广的菜更能让人念念不忘 ， 比如我今天和大家分享的这3道菜 ， 口感软糯 ， 又入味 ， 微辣的风味让人越吃与过瘾 ， 太香了 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【香辣猪蹄】
主要食材：猪蹄 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 大葱 ， 花椒 ， 火锅底料 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 白砂糖 ， 盐 ， 猪蹄是常见的食材 ， 香辣口也不是什么高难度的做法 ， 就是这样简单的一道菜 ， 让不少人吃过就记住了 ， 软软糯糯入口即化 ， 太好吃了 。
【具体做法】
1、猪蹄剁成合适的大小冷水下锅 ， 加入葱段和姜片 ， 再来1勺料酒 ， 大火煮开焯水至没有新的浮沫上来捞出即可 。
2、起锅烧油5成油温爆香葱姜末和花椒粒 ， 接着再来1块火锅底料炒出红油 ， 把猪蹄倒入锅炒至上色均匀后 ， 再来半勺料酒 ， 1勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 快速炒几轮后 ， 加入没过猪蹄的开水 。
3、再来2茶匙的白砂糖 ， 1茶匙的盐 ， 煮开后转到高压锅里 ， 炖个30分钟左右 ， 捞出收汁 ， 就可以出锅了 。
【鱼香肉丝】
主要食材：瘦肉 ， 葱蒜末 ， 黑木耳丝 ， 青椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 蚝油 ， 白砂糖 ， 陈醋 ， 口感极其丰富 ， 可以说是升级版的炒三丝 ， 既好吃又有营养 ， 做法还简单 ， 没胃口不知道吃什么的时候一定要试试这道菜 。
【具体做法】
1、首先腌制瘦肉 ， 瘦肉碗里加入1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 再来1勺的食用油 ， 抓拌均匀腌制10至少10分钟以上 。 腌制瘦肉的时候就可以调制酱汁了 ， 碗里加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺白砂糖 ， 2勺陈醋 ， 1勺淀粉 ， 半碗的清水搅拌均匀即可 。
2、起锅烧油5成油温下入肉丝 ， 慢火把肉丝炒熟后捞出 ， 留下炒肉的底油爆香葱花和蒜末 ， 再来1勺的豆瓣酱快速炒出红油 ， 接着把素的配菜倒入锅里快速翻炒 ， 炒至微微断生变软 。
3、再把肉丝倒入锅里 ， 接着倒入酱汁 ， 多好翻炒把汤汁收至逐渐浓稠 ， 就可以出锅开吃了 。
【香辣鸭胗拌海蜇】
【猪蹄|分享3道吃过一次就忘不掉的家常菜，口感软糯又入味，越吃越过瘾】主要食材：鸭胗 ， 海蜇 ， 小米辣 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 蚝油 ， 花椒粉 ， 鸡精 ， 盐 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 姜片 ， 料酒 ， 简单的凉拌就能吃到清脆又麻辣的双脆 ， 这道菜更下酒 。
【具体做法】
1、首先调制凉拌酱汁 ， 碗里加入适量的小米辣 ， 辣椒粉 ， 蒜末 ， 白芝麻 ， 青椒碎 ， 淋上1勺滚烫的热油激发出香味后 ， 再来加入适量的蚝油 ， 白砂糖 ， 花椒面 ， 1勺生抽 ， 少许的盐 ， 倒入少许的凉白开 ， 搅拌均匀即可 。
2、鸭胗切片冷水下锅加入1勺料酒和几片生姜 ， 焯水直接煮熟后捞出备用 ， 海蜇丝也是这个时候切丝摆好在一起 。
3、把调制好的酱汁淋到鸭胗和海蜇丝上面 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。
今天的分享就到这里了 ， 创作不易如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 就长按点赞加分享吧 ， 赠人玫瑰手有余香 。
推荐阅读
- 美食探店|年夜饭8道硬菜，已经安排好了，大家快收藏起来！
- |保存大虾，切忌直接冻冰箱，渔民分享1招，保存更久，肉质更鲜甜
- 家常菜|最爱吃的家常菜，分享这九款简单好吃的家常
- 手工凉皮的做法怎么才筋道 手工凉皮的做法
- 红枣泡水喝有哪些好处 经常用红枣泡水喝, 你知道它的功效吗?
- 食盐|龙年除夕家宴，推荐八道美味菜，颜值高味道棒，家人爱吃老少皆宜
- 食材|食欲大开的除夕夜：这8道硬菜助你度过美食之夜！
- 排骨|马上过年了，推荐几道除夕上桌菜品，都是硬菜，寓意好
- 山药|除夕年夜饭菜单，8道全是硬菜，色香味俱全，端上桌有档次
- 香菇|春节快到了，提前学会八道家常菜，除夕家宴安排起来，好吃又健康