文章插图
1、准备用料 。鸭蛋、橡胶手套、皮蛋粉、食盐、冷茶水 。
2、首先鸭蛋皮蛋要用新鲜的做时间太长的蛋不能做以及放过冰箱的 ， 蛋最好不要用 ， 皮蛋粉的成分是石灰，食用碱，黄土，盐 。
3、准备一个盆子，然后带上橡胶手套 ， 把皮蛋粉倒进盆子里面，加入茶叶水稀释 。
4、用一根筷子把它搅拌一下，边搅拌边加入适量的茶叶水 。浓稀程度不能太浓，也不能太稀 。
5、然后用和好的泥土，裹在皮蛋上 。均匀的把鸭蛋皮蛋整个包住 。包的时候注意不能有缝隙 。一定要把它密封好 。包得非常的完整，不留有任何的蛋壳缝隙 。我们把包好的皮蛋放进一个塑料袋里面 。
6、所有的鸭蛋皮蛋包好之后，我们用袋子把它栓剂 。不要留有空气最好，然后密封 。
【鸭蛋做皮蛋配方 鸭蛋皮蛋的浸泡方法】7、一周就能够吃到新鲜的皮蛋鸭蛋了 。
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