文章插图
买回来的羊肉很大一股膻味，羊肉的膻味怎么处理？羊肉对身体有什么好处？羊肉的膻味怎么处理羊肉去除膻味可以用米醋、绿豆、料酒以及浸泡去除，主要如下 。
米醋去除 将洗干净的羊肉放入锅中，加清水，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉即可 。
绿豆去除 在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮，可以有效去膻 。
料酒去除 将生羊肉用冷水浸洗几遍后，羊肉用料酒50毫升、小苏打25克，放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味 。
清水浸泡【羊肉膻味太重怎么处理 羊肉的膻味怎么处理】 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可以减少羊肉膻味 。
羊肉对身体有什么好处羊肉具有保护胃黏膜，补肝明目、养血，温补脾胃 ， 温补肝肾的作用 。
1.羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，可以帮助消化 。
2.羊肉有补肝明目、养血的作用，对治疗各种产后引起来的贫血、夜盲、白内障都有很好的效果，且体质虚寒的人也可以吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况 。
羊肉可以和什么一起炖羊肉和萝卜一起炖，萝卜具有助消化、降血脂的功效，可以弥补羊肉的不足 。
羊肉和豆腐一起炖，豆腐中的石膏可以起到清热泻火、消除烦恼、止渴的作用，豆腐也含有比较多微量元素 。
羊肉为什么煮不烂羊肉煮不烂可能与羊肉的质量有关，羊比较老就不容易烂，大概要用中火煮两个小时左右 。
小提示 炖肉前可以在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻，可以让羊肉炖煮时间大大缩短，炖出来的羊肉鲜嫩可口 。
且炖羊肉时，可选择加些酒或醋 。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉 ， 能使肉更快的软烂 。
推荐阅读
- 冬天吃羊肉火锅的好处 羊肉火锅的做法 最正宗的做法
- 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味家常做法
- 羊肉冬天吃有哪些好处 羊肉冬天可以经常吃吗
- 涮羊肉用的羊肉哪个部位最好 涮羊肉配菜必点的几种配菜
- 羊肉冬天吃了有什么好处 羊肉冬天吃上火吗
- 猪心|猪身上最贵一块肉，35元一斤，遇到别手软，比羊肉好吃比牛肉养人
- 冰煮羊肉和水煮有什么区别 冰煮羊肉
- |冬天，吃牛肉羊肉不如吃它，一健脑、二补虚、三强免疫，别不懂吃
- 牛肉|冬天，最该吃的不是羊肉，补蛋白、养脾胃、强筋骨，炖一锅真解馋
- |比鸡鸭肉滋补，比牛羊肉便宜，冬天使劲吃，营养滋补，增强免疫力