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寒冷的冬季 ， 寻找一款既美味又暖身的食材成为了许多人的共同选择 。 而在这个选择中 ， 芋头成为了不可忽视的一员 。 它的身价不高 ， 却蕴含着丰富的营养 ， 成为了冬季餐桌上的“宝贝” 。 2块钱一斤的芋头 ， 价格实惠 ， 口感香糯 ， 充满了幸福感 。
芋头 ， 被誉为“地下宝物” ， 自古以来就是人们喜爱的美食之一 。 它不仅味美可口 ， 而且还蕴含着丰富的营养价值 。 芋头富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分 ， 尤其是维生素C、钙、铁等元素 ， 对于提高免疫力、促进骨骼发育、防止贫血等方面都有着一定的辅助作用 。 因此 ， 冬天多吃芋头 ， 对于保持身体健康有着积极的意义 。
在市场上 ， 我们常见到的芋头品种主要有荔浦芋头和小芋头两种 。 荔浦芋头 ， 产自广西荔浦县 ， 外形圆润 ， 口感糯而不粘 ， 香气扑鼻 。 小芋头则相对较小 ， 外皮光滑 ， 质地细腻 ， 口感软糯细腻 。 两者在口感和用途上略有差异 ， 但无论选择哪一种 ， 都能为冬日的餐桌增添一抹暖意 。
推荐食谱一：【芋丝丸子】
荔浦芋头丸子是一道美味可口的家常小吃 ， 制作简单 ， 口感独特 。 下面就为大家详细介绍一下制作荔浦芋头丸子的步骤：
准备食材：荔浦芋头、盐、淀粉、植物油、葱花、胡萝卜、火腿肠
做法如下：
1. 将芋头清洗干净 ， 去皮 ， 切成细丝 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。 加入适量淀粉 ， 抓均匀 ， 使芋头丝均匀裹上一层薄薄的淀粉 。
2. 锅内加油烧热 ， 放入葱花炒香后 ， 放入胡萝卜丁和火腿肠丁 ， 翻炒均匀 ， 备用 。 将炒好的胡萝卜火腿丁和芋头丝充分混合 ， 团成大小均匀的丸子 ， 放入锅中蒸 。
3. 大火蒸15分钟 ， 即可食用 。 荔浦芋头丸子 ， 香气四溢 ， 是一道营养美味的小吃 。
推荐食谱二：【芋头炖鸡】
小芋头除了蒸熟蘸白糖食用外 ， 小芋头还可以与鸡肉搭配 ， 炖制成一道营养丰富的菜肴 。 下面是芋头炖鸡的简易食谱：
准备食材：鸡腿、芋头、葱段、姜片、料酒、盐、酱油适量、食用油
详细做法如下：
1. 鸡腿肉切块 ， 用清水浸泡 ， 锅内加水 ， 凉水放入鸡肉 ， 大火煮开 ， 捞出沥水备用 。 芋头清洗干净后 ， 去皮 ， 切成块备用 。
【芋头丸子|冬天，少吃红薯南瓜多吃它，全身都是宝，2块钱一斤，便宜又好吃】
2. 热锅凉油 ， 将葱段、姜片、香叶、桂皮爆香 ， 加入鸡腿肉翻炒均匀后 ， 加入生抽煸炒至鸡肉变色 。 加入清水 ， 大火煮开后 ， 小火炖40分钟 。
3. 放入芋头块 ， 加盐调味 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火继续炖15分钟 ， 炖至芋头熟烂 。 最后 ， 收汁至汤汁浓稠 ， 即可出锅 。 这道芋头炖鸡 ， 鸡肉嫩滑多汁 ， 芋头入味香软 ， 是一道温暖胃口的冬季美食 。
冬天 ， 芋头成为餐桌上的宠儿 ， 不仅价格亲民 ， 而且烹饪方式多样 。 无论是荔浦芋头丸子还是芋头炖鸡 ， 都是美味可口的佳肴 ， 为寒冷的季节带来了一抹暖意 。 在寻找美食的路上 ， 不妨尝试一下芋头的独特魅力 ， 让身体在冬日里得到充分的呵护 。
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