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在家蒸的鸡蛋没有一次成功 ， 蒸鸡蛋需要多长时间蒸熟？蒸鸡蛋为什么有蜂窝眼呢？蒸鸡蛋需要多长时间蒸熟蒸鸡蛋蒸熟需要十五分钟，具体如下 。
1.如果蒸鸡蛋的时间过长，蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，且注意不要放太多的水，如果水放多了，很可能会出现蛋液不凝固的现象 。
2.所以蒸鸡蛋通常十五分钟可以蒸熟，但是具体的时间还是需要很久鸡蛋的量来决定，如果鸡蛋的数量比较多的话，自然就需要更久的时间，可能在20分钟左右 。
小贴士 如果想要鸡蛋熟的快一些的话，可以在保鲜膜扎上几个小孔，这样可加快速度 。
蒸鸡蛋为什么有蜂窝眼呢蒸鸡蛋有蜂窝眼可能是时间过久或是蒸鸡蛋时步骤错误 。
【蒸鸡蛋需要多长时间才能蒸熟 蒸鸡蛋需要多长时间蒸熟】 1.蒸鸡蛋出现蜂窝眼可能是蒸气太大就会使蛋出现蜂窝，鲜味降低 。因此蒸鸡蛋时蒸制时间不宜过长，所以蒸气不宜过大 ， 时间不宜太长 。
2.蒸蛋加入的水有讲究，要用凉白开而不能是生水，由于生的自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，所以蒸蛋就会出现小蜂窝 。
3.在蒸鸡蛋的时候，也可以在里面加入适量的白醋，也可以防止出现蜂窝状 。
蒸鸡蛋为什么要用保鲜膜蒸鸡蛋用保鲜膜其原因是保持蛋羹中的水分 。
蒸鸡蛋羹的时候，由于温度不断的增高，蛋液在沸腾时会产生水蒸气，盖上保鲜膜是防止蛋液的水分流出 ， 可以维持在鸡蛋羹的表面，不会破坏蛋羹表面平滑度 。
另外，蒸鸡蛋时用保鲜膜会使鸡蛋加热更加均匀，用时更短 ， 这类的鸡蛋蒸出来口感是最好的 。
蒸鸡蛋为什么会变黑蒸鸡蛋变黑可能是鸡蛋不新鲜，也可能是火候过大 。
1.如果鸡蛋蒸出来变黑了，可能是鸡蛋已经发生变质，所以蒸出来是黑的 。
2.蒸蛋的时间过长，且火候过大，会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合成难溶的硫化亚铁 ， 同时鸡蛋的营养价值还会降低，这类鸡蛋是不建议继续食用的 。
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