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白萝卜是冬季最为常见的蔬菜之一 ， 今年它的价格非常便宜 ， 两毛钱一斤随便挑 。 人们遇到了都会选上几根带回家 ， 白萝卜存放起来是很方便的 ， 用塑料袋装好 ， 放在家里低温干燥的地方 ， 十天半个月也是水润新鲜的 。
俗话说“冬吃萝卜赛人参” ， 白萝卜不仅是蔬菜 ， 它更是我国传统医学中的一味重要的药材 。 李时珍称其为“乃蔬菜中之最有利益者” 。 现代医学也告诉我们 ， 其中含有大量的芥子油 ， 膳食纤维 ， 木质素 ， 淀粉酶 ， 维C ， 维A以及铁 ， 钾 ， 锌 ， 磷等元素 ， 有助于止咳化痰 ， 抗菌解毒 ， 理气通便 ， 促进消化 ， 美颜润肤 ， 增强抵抗力等 。 民间有“萝卜上市 ， 郎中下市”的说法 。
萝卜的吃法非常多 ， 可以凉拌生吃 ， 可以热炒 ， 可以煮汤 ， 也可以调馅包饺子 ， 各种吃法都非常的美味可口 。 不过进入冬季以来 ， 气温越来越低 ， 加上北方的气候特别干燥 ， 很容易口干舌燥 ， 上火生痰 ， 所以我会用白萝卜来制作蜂蜜水 ， 每天给家人冲水喝 ， 清甜滋润 ， 喉咙里很舒服 ， 整个冬天都不咳嗽 。 如今正值呼吸道感染的季节 ， 身边不少人都有着反复咳嗽的困扰 ， 除了按照医生的建议吃药之外 ， 也可以试试这款萝卜水 。 下面就将具体的做法分享出来 ， 简单好做 ， 每天一杯 ， 身体受益良多 。
【萝卜蜂蜜水】
1、准备一根中等大小且新鲜度高水分足的白萝卜 ， 将其在清水下冲洗两遍 ， 接着将外皮削干净 ， 切下中间粗细均匀的部分 ， 这一部分的口感最好 ， 水分最高 ， 而且营养也更充沛 。 然后将其切成大小均等的小块 。
2、接着我们将白萝卜一层一层装进罐子里边 ， 每一层都要保证淋上蜂蜜 ， 最后再用干净的勺子搅拌搅拌 ， 使每一块白萝卜都被蜂蜜均匀包裹起来 。
3、我们将罐子旋紧盖子 ， 放到冰箱冷藏 ， 基本上三四个小时之后 ， 白萝卜中的水分就会自动析出 。
4、我们用干净的勺子在罐子的底部搅拌几圈 ， 让蜂蜜与白萝卜水均匀地混合到一起 。 然后继续放到冰箱冷藏保存 。
5、喉咙不舒服的时候 ， 舀出一些蜂蜜萝卜水放到杯子里 ， 然后加入一些温水搅匀来喝即可 ， 甜甜的 ， 润润的 ， 非常舒服 。
【蜂蜜|这菜2毛1斤，却是公认的“肺部大救星”，一化痰，二解毒，三通便，四增免疫，切好加蜂蜜保存，每天泡水喝很受益】
白萝卜的挑选
虽然萝卜的价格很便宜 ， 不过我们也有必要掌握其挑选方法 ， 挑到香甜水润又营养的白萝卜更划算 。
1、看体型 ， 市场上的白萝卜往往是有大有小的 ， 参差不齐的 ， 有的人喜欢大的 ， 有的人担心吃不完就选小的 ， 其实买萝卜不能这么随意 。 体型太大的萝卜其口感往往会比较粗糙 ， 在生长发育中水分和营养往往也跟不上 ， 由于生长过快内部容易出现空心的现象 。 而太小的话 ， 则意味着生长不良 ， 口感可能会比较苦涩辛辣 。 所以我们要挑选大小中等的 ， 重量在一斤到两斤的 ， 口感好营养足 。
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